「オートミールとお豆腐の◯◯」その後の覚書2

３月２６日  仕事で新宿へ　雨
地下鉄の乗り換えのついでにISETANに寄って、何か美味しいお菓子を買おうと思ったのだけれど、とにかくすごい人であまりあれこれ選べずに帰宅。かろうじて手に入れた『ECHIRE』の焼き菓子は明日のために取っておこう！

帰ってきてお腹がすいていたので、サッと温めて食べた「オートミールとお豆腐の◯◯」は、これが５回目のチャレンジレシピ。

ざっくりと手順を。
ボウルにオートミール（インスタントorクイック）１００ｇ、アーモンドプードル２０ｇ、ココナッツフラワー２０ｇ、きび砂糖小さじ１、塩ひとつまみを入れてぐるぐる混ぜる。

絹ごし豆腐は１５０ｇ、小分けパックのものだといちいち軽量しなくて済むので便利。

お豆腐の水分で全体をまとめて、さらにオリーブオイル小さじ１を足してまとめる。

四つに分ける。
ボウルの中で半分に分けて、さらに半分に。
軽く握ってみて同じくらいの大きさになってればＯＫ。あまり細かくこだわらなくてもいいよね。

４分割した生地を平たく丸めてオーブンシートの上に置いて、濡らした竹串でラインをつける。
そのままでもいいけれど、生地の中の水分を飛ばしたい、あとは食べる時に半分にしやすい、という理由でラインをつけています。

オーブンは２２０度に予熱して、２５分焼き。

と、思っていたのだけど、ちょうどシナモンカルダモンロールを焼いたところで、照りをつけるための全卵が余っていたから、ちょっと試してみたくなって、卵を塗ってみました。

お試しにするなら、半分の２個だけにして違いを確認すれば良かったのに、ついつい欲張って全部塗ってしまったのです。
そして、卵が焦げるかな？と２１０度にしちゃったの。

その結果は、こちら。

うーん。
悪くないけど、前回の方が好き。
こんな少しの卵なのに、しっかり味が変わる印象。すごく香りがマイルドになってしまった。
卵なしの前回のものの方が、アーモンドプードルとココナッツフラワーがしっかりと感じられたんですよね。あとはやはり香ばしさも。

前回のパターンでもう一度、焼いてみよう。