初めて「白和え」を作ってみた。白和えは、水切りした木綿豆腐、すりゴマ、醤油、砂糖、味噌、塩をよく混ぜてペースト状にしたもので、ほうれん草などの具材を和えた料理。 薪焼きのビステッカを上手に焼けるのもかっこいいけれど、旬の素材でちゃちゃっと和え物をこしらえられるのもかっこいいと思う。酢味噌和え、ごま和え、白和えなどなど。その中でも白和えは、家で作るには一番面倒な料理。そもそも、酢味噌やごま味噌は出来合のものがスーパーで買えるけれど、白和えの素なんて売ってない。自分で作るしかな
仕事の用事があって日曜の午前１１時に車で七尾市に向かう。用事を済ませると１２時３０分。このまますぐに金沢に戻ろうか、それともお昼食べてか帰ろうか１０秒ほど考える。正月の地震以来、初めて七尾に来たのでもう少し今の状況を見ておきたいという気持ちもあって、昼ご飯を食べてから帰ることにした。 昼ご飯食べるにしても、どこに行こうか。６年前に息子と能登島でのシーカヤックツアーの後に立ち寄った、市役所近くの中華料理「香華園」の細かく切った蒲鉾がはいってるチャーハンもいい。昨年の１１月に行
私の実家は、海岸近くの集落の外れにある。もともとは１００坪敷地だったのだが、３０年ほど前、父が定年後に家庭菜園をやりたいと、隣の土地を１００坪買い足した。 父は、この土地で６年間、家庭菜園をやっていた。茄子にキュウリに、トマト、ジャガイモ、さつまいもなど、一通りのものは作ってみたようだ。 ただ、この土地は日当たりが悪くて何を作ってもうまく育たない。大根をつくれば親指くらいにしか育たない。さつま芋はかりんとう程度。 東側は我が家、南側は織物工場、西側はこんもりとした雑木林
久しぶりに家族４人そろって食事をした。六本木のBENJAMIN STEAKE HOUSEで念願のTボーンステーキを食べた。「念願の」というのは、YouTubeでイタリアでビステッカを食べる動画を見て、是非とも熟成肉のビステッカ（＝Tボーンステーキ）を一度食べてみたいと思っていたからだ。 妻とTボーンステーキを提供しているお店の動画を何度も見て、どこにするか相談して、今回予約したのだ。息子も娘も東京で学生生活を送っている。娘は半年に一度くらいは帰省するのだが、長男は学業が忙し
６時１６分の「はくたか」で糸魚川へ。糸魚川駅で「えちごトキメキ鉄道」に乗り換えて８時１１分に名立駅に到着。 名立の集落を過ぎて、北陸本線が海岸沿い通っていた頃の軌道跡地に作られた久比岐自転車道を歩き始める。北陸本線の糸魚川ー直江津間は昭和４４年に複線化されるまでは、海岸沿いの線路を走っていた。その跡地が自転車道となっているのだ。鉄道軌道の跡地なので古いレンガづくりのトンネルや、レンガを積み上げた橋脚の跡が残っている。 ２０分ほどあるいたところで、崖崩れの現場に行きあたる。
昨晩は飲み過ぎた。ソファに座ったまま前後不覚になって寝落ちした。北九州に出張した時に小倉駅で買った「残心」というお酒をコップに３杯飲んだら酔った。あまり飲めなくなったようだ。一晩たっても胃がムカムカする。 白湯をわかしている。ぬるく冷ましてから、ゆっくり白湯を飲むつもりだ。朝起きて、気分よく仕事に行って、一日機嫌よく仕事をして、家に帰って心穏やかに布団に入る。これができれば、とりあえず合格。何か特別な事件や、華々しい行事なんてなくていい。ただ平々凡々、つつがなく、大過なく毎
先週、仕事で北九州市へ行ってきた。午後１時には仕事が終わり、せっかく北九州まで来たので、新幹線に乗る小倉駅の周辺を徘徊したみた。 昼飯も兼ねて、駅近くの昼からやっている居酒屋を2軒はしごして、気持ちよくなって駅に向かって歩いていると、パン屋さんの前に行列を見つけた。 看板に「シロヤ」とある。店先のガラスケースにいろんなパンが並んでいて、客は店員さんに買いたいパンを告げて取り出してもらうシステムのようだ。 気になってしばらく遠巻きに見ていると、次から次にお客さんがやってき
この季節、うちの田舎ではワラビやゼンマイなどの山菜、筍が飛び交っている。飛び交うというのは、山菜や筍が知り合い同士でものすごい勢いでやりとりされてるということ。「昨日山菜採りにいったらたくさん捕れたのでお裾分けです。」とか、「知り合いから筍をたくさんもらったけど、うちだけじゃ食べきれないから半分食べて。」とか言いながら贈り、贈られしている。 日曜日の朝、実家の裏庭の草刈りと竹藪退治の段取りを母としていたら、村で唯一の大工さんが颯爽と軽トラックにのって登場し、「これ食べて。」
コーヒーのハンドドリップ用のヤカンを買った。 今までは普通のヤカンから直接注いでいた。当然注ぐ量を細やかにコントロールしにくい。朝、寝ぼけ眼でドバドバと注いでしまうこともある。糸のように細くお湯を注ぐためには、細心の注意が必要だったけれど、細い注ぎ口のヤカンを使ってみたら、簡単にいい具合に注ぐことができる。早く買うべきだった。 ヤカンを買ったらコーヒーを淹れるのが楽しくなって、粕谷哲さんの「４：６メソッド」に則っていろいろ試している。 「４：６メソッド」とは、ざっくり言
９時１０分に家を出てひがし茶屋街へ。海外からのお客さんが多い。ぱっと見たところの印象では街を歩いている人の半分以上が外国人だ。最近は特に欧米の人が多い。ガイドさんに引率された団体さんも何組か見かけた。 そそくさと茶屋街をぬけて、天神橋から浅野川の河川敷へ降りて上流に向かって歩く。お寺の境内にうわっている大木にも若葉が萌え出でる。芽吹いたばかりの若葉の黄緑が鮮やかだ。河原に座り込んでバードウオッチングしてる人がいる。向こう岸で巣作りしている白い鳥を観察していた。 鈴見橋の下
高田の桜はいい。高田城址は桜で埋め尽くされていた。 ２年前に思いつきで始めた金沢から東京まで旧街道を歩くプロジェクトを再開しようと、昨日は金沢駅を朝７時１９分に出発する新幹線で糸魚川まで行き、えちごトキめき鉄道に乗り換えて名立で降りた。 着いたのが８時５０分ごろ。そこから海岸沿いを歩いて、直江津経由で高田まで行き、高田城址公園の桜を見物して、上越妙高駅から新幹線で戻る予定だった。 ところが、国道沿いを歩き始めて３キロほどで崖崩れで遊歩道が通行止めになっていた。１月１日の
国道8号を石川県加賀市から福井県に向かって行くと、県境の牛ノ谷峠に向けて登り坂にさしかかる辺りの左手に「ドライブイン富士」がある。 1990年代の初頭くらいまでは、国道沿いには、食堂と売店の機能を兼ね併せた、ドライブインがたくさんあったものだ。だんだんと道の駅やコンビニにその役割をうばわれて今はほとんど見かけることがない。そんな数少ないドライブインの生き残りがドライブイン富士だ。 ここのとり野菜鍋が旨いという噂は、何年も前から聞いてはいたが、なかなか食べる機会がなかった。
近江町市場をエムザ口から入って、メインの通りを大口水産まで進む。大口水産がある角を左に入って３０メートルほど進むと、右手に「百万石うどん」のお店がある。金沢では、加登長やお多福とならんで昔からあるうどん屋さん。近江町市場へはもう２０年以上通っているし、百万石うどんのお店の存在は知っていた。ただ、お店にはいったのは今回が初めてだ。 昔ながらの金沢のうどんは、ふんわり柔らかめの食感。丸亀製麺のように角がピキッとした、シコシコ、もちもちとは違う。やわらかいうどんは、それはそれなり
Kindleで300円で買った森鴎外の全集を読んでいる。短い作品が多いので、閑な時間を見つけては少しづつ読んでいる。まとめて読むと明治・大正の風俗に親しめて面白い。文語調の作品でもなんとか読める。 ただ、私は着物の説明がほぼ理解できない。鴎外は人物を説明するときに、人となりの説明のために、着ているものを詳細に描写をするのだが、着物を描写する用語がほぼ理解できない。 例えば、「輪の太い銀杏返しに、光沢消しの銀の丈長の根掛をして、翡翠の釵を指している。素肌に着たセルの横縞は背
東京出張のため、８時９分のかがやきに乗る。今までは、北陸新幹線は金沢始発だったので、誰もいない車両に乗り込んでいたが、今朝の新幹線は敦賀始発。金沢駅に到着したときには、３割くらいの座席に乗客が座っていた。 今回の目的地である東武東上線の志木駅までの乗り換えが難しかった。大宮から、埼京線、武蔵野線、東武東上線と乗り換えたのだが、全く土地勘がないところで、グーグルマップだけを頼りにしていたので、どちらの方向に進む電車に乗ればいいのかがわからない。 行き先がわかっても、電
７時半頃に、昨晩やり残した仕事を片付けるために車で職場へ。用事を済ませ、駐車場に車を残したまま散歩にでかける。 家に帰ってから散歩してもいいのだが、いつもと違うコースを歩いてみたくて、職場からスタートして歩くことにした。 金沢港へ向かって５０メートル道路を北上する。クルーズターミナルの前を通り、いきいき市場へはいる。 地物の鱈や鰤、蟹、甘エビ、がす海老のほか、静岡の鱒、高知の鰹、北海道のホッケ、水タコ。うまそうな魚が、まるのまま並ぶ。今日は地物の鰯が安くて旨そう。ハタハ
