今話題のヴィーガンとは？
最近ヴィーガンという言葉を多く聞くようになりましたね。
ヴィーガンについて何となく知っていても実際にどんな意味なのか知らない人も多いと思います。
そこで今回はヴィーガンとはどんな意味なのか、ベジタリアンとの違いなどを解説していきます。
■ヴィーガンとは
ヴィーガンとは徹底した採食主義と訳される場合があります。
そのため肉や魚介類、卵、乳製品などの動物性食品を食べず、植物性食品のみを食べます。
また、動物性製品(シルクやウール、皮)も身に着けない場合はエシカルヴィーガン、動物性製品を身に着ける場合はダイエタリーヴィーガンと分類されます。
下記でヴィーガンの方が良く食べる植物性食品を紹介します。
勝どき近辺でもスーパーなどで購入できる食材がほとんどです。
・主な植物性食品の種類
穀物：米、雑穀、麦
野菜：根菜(だいこん、にんじん、ごぼうなど)、葉菜(ホウレンソウ、コマツナ、キャベツなど)
豆：大豆、小豆、豆を使った加工品(豆腐、豆乳、納豆、きな粉など)
ナッツ：アーモンド、クルミ、ピスタチオ
果実：くだもの、ドライフルーツ、フルーツジュース
キノコ：シメジ、マイタケ、エノキ、シイタケ
海藻：ヒジキ、昆布、ワカメ
■ヴィーガンとベジタリアンの違い
ヴィーガンとベジタリアンは肉類を食べないという点では共通していますが、それ以外の食べられるものの種類によって分かれてきます。
ヴィーガンは卵やはちみつ、乳製品も食べない人を指します。
逆にベジタリアンは上記のものを食べますが、食べるものの種類で下記のように分類されます。
・ラクト・ベジタリアン(植物性食品、乳製品のみ食べる)
・ラクト・オボ・ベジタリアン(植物性食品、乳製品、卵のみ食べる)
・ペスコ・ベジタリアン(植物性食品と魚、卵、乳製品は食べる)
■ヴィーガンの人が食べられるものって何がある？
植物性食品のみが食べられるとなると食べられるものが全然ないのでは、と思う方も多いのではないでしょうか。
そこで植物性食品にどんなものがあるのかを紹介していきます。
・ダルカレー
インドカレーの中でもレンズ豆とココナッツミルクを使うものになります。
・ガパオライス
挽肉の代わりに大豆ミートを使用するのがポイントです。
・豆腐ハンバーグ
挽き肉の代わりに豆腐を使うことで値段も安く作ることが出来ます。
手作りのものを紹介してきましたが勝どきから徒歩圏内にあるBeor@ではヴィーガンヌードルという植物性食品のみを使ったカップ麺も販売しています。
ヴィーガンの方にも安心して召し上がっていただける、動物性食材・化学調味料・アルコール不使用のカップ麺です。
味も醤油、担々麺、酸辣湯麺の3種があり、お好みに合わせて召し上がっていただけるので、是非一度手に取ってみてください。
■さいごに
ヴィーガンとベジタリアンの方の違いや食べられる料理を紹介してきました。勝どきにあるBeor@ではヴィーガンヌードルをはじめ、体にちょっといいものを取り扱ってますのでぜひ来て下さい。
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