100年経ってもなくならない仕事

だれにでもある「仕事」に対する不安いらっしゃいませ。 bar bossaへようこそ。 20年くらい前のこと。僕は下北沢のフェアグランドというバーでバーテンダー修行をしていたのですが、その頃、そのバーの系列店の居酒屋なかむらで1ヶ月ほど働く機会がありました。 その時、オーナーの中村悌二さんが「おまえ、このチャンスに魚のおろし方、覚えておく？　魚をおろすのって一回覚えたらすごく簡単なんだけど、意外とみんなできないから重宝されるよ」と言ってくれたことがありました。 結局、その