初カツオ

女房を質に入れてでも食べるべきものとされている。幸い私の父はそこまで困窮していないので、この時期はよくカツオのたたきを作ってくれる。しかしヘッダーで使わせていただいているたたきとは全く違う。こちらはこちらでシンプルでいいと思う。ご飯に乗せてお茶漬けにしたいね。以前職場で私が放った「カツオのたたきは生の玉ねぎやナスがたくさん食べられていいですね」と言った時に首を傾げた同僚は恐らくこういうものを想定していたのだろうか。いや知らんのよ。

私にとってカツオのたたきとはカツオの他に玉ねぎ、ナス、きゅうりを刻んで大葉とみょうがと合わせてたれで合えたものだ。居酒屋でカツオのたたきを頼んだ事がないのでわからないのだが、カツオのたたきと検索してこれが出てくると私の根幹が揺らぐような気がする。これが家庭の味なのか地方の味なのかもわからない。アインシュタインの言う通り常識というのは結局偏見なのである。

後ソラマメもそろそろ旬なので食べたい。天ぷらがいい。