食品にひとことだけ加えて「付加価値」をつける（レシピ付）

皆さんこんにちは。「付加価値」をテーマにお送りしている、
アスコムメディア開発部のnote。今回の担当は中村です。
私が、一番好きで、なおかつ一番頭を悩ませている編集作業が、レシピ名の提案です。
食品を使った健康系の書籍を作ることもあり、そこには必ずレシピが載っています。

専門家の先生や料理家の先生たちが考案したものを、
読者に「やってみたい！」と思わせられるかどうか……
それがレシピ名にかかっていると思うと、責任重大です。

「缶入り煎茶」が「おーいお茶」にネーミングを変えて大ヒットしたのはよく知られる話ですが、私にはこのようなセンスも発想も時間もありません。
そこで便利なのが、言葉をプラスするだけで、いろいろな付加価値をつけてくれる言葉たち。
例えば

・上質感を演出する言葉
例）京風　大人の　セレブな　など

・シチュエーションを絞ることで特性を出す言葉
例）○○専用　おはよう○○　○○な人のための　○○なときに食べる　など

・専門家のおすみつきを演出する言葉
例）○○屋さんの　○○屋さんが愛する　○○がすすめる　など

・「あなたの商品ですよ」を演出する言葉
例）○○好きのための　○○なあなたのための　など

・商品の特性を理解させるための言葉
例）まるで○○な　○○だらけの　○○たっぷり　など

・あらためて、すごいということを伝える言葉
例）万能　完全　おいしい　鬼　記憶に残る　など

といったような言葉たちです。
プラスするときの注意点は２つ。
１つは、「言葉と言葉の飛距離を出す」こと。
・上品な言葉×庶民的な食べ物　
・すごさをあらわす言葉×あまりすごいと思われていないもの
といった具合です。

２つめは、「どういう食べ物か想像できなくならないようにする」こと。
といったところでしょうか。

例えば、今日の晩御飯はしょうが焼きだったのですが、
これを「京風しょうが焼き」といってみるとか。
良い悪いは別として、なんとなくしょうが焼きよりは、
ひと言でもプラスするだけで、少し目に留まりやすくなると思います。

PS. せっかくなんで京風しょうが焼きを考えてつくってみました。
どこが京風なんだよ！　と突っ込みどころ満載かもしれませんが、
思いつきでつくったわりには以外とおいしかったですよ。

だし香る
京風しょうが焼き

【材料（１～２人前）】

豚ロース（薄切り）　150ｇ
片栗粉　大さじ1/2
白ネギ　1/2本
サラダ油　大さじ１
青ネギ（あれば九条ネギ）　お好みで

★たれ
　すりおろしショウガ　大さじ１
　白だし　　　　　　　大さじ１
　料理酒　　　　　　　大さじ１
　みりん　　　　　　　大さじ１
　塩　　　　　　　　　１つまみ（お好みで）

【つくり方】

１.   豚ロースに、かたくり粉を全体的に薄くまぶす　白ネギは斜め切りに
２.   たれをまぜあわせておく
３.   フライパンにサラダ油を引き、１の白ネギを炒め、ネギの焼けたいい匂いがしてきたら、豚肉を入れて火を通す。
４.   ２をフライパンにいれ、汁気がなくなるまで炒める
５.   お好みで、青ネギ（九条ネギだと京風感UP）を散らす