沖縄県のご当地グルメ「沖縄そば」

おはようございます。

今日は、どんよりとした曇り空。
１日、こんなかんじかな？
雨が降らないといいけど。

さてさて、話は変わりまして、
今週は、"沖縄WEEK"を開催しており、
沖縄料理の投稿をしております。

そんな"沖縄WEEK"も４日目。
４日目のお料理は何かと言うと…

「沖縄そば」

今回、使う沖縄そばはコチラ。

何ヶ月か前にスーパーで沖縄フェアが行われていて、
乾麺タイプの沖縄そばが売っていたので、
買ってあったのよね。
これを作るためにラフテーを作ることにしたのですが、
それもあって、"沖縄WEEK"にしちゃおうかなと思ったの。

中身はこんなかんじ。

トッピングには、昨日投稿したラフテーと、
蒲鉾、紅生姜を用意。

付属のスープを使おうとも思ったのですが、
豚バラ肉の茹で汁があったので、
それでスープを作ることにしました。

豚バラ肉の茹で汁に調味料を加えて加熱していきます。

味見をしたら、鰹の風味が足りない気がしたので、
無塩タイプの鰹だし（顆粒）を加えました。
こんなもんでいいかな？

沖縄そばは、茹でて水で洗い、
滑りをとりました。

あとは器に盛り、スープを注いで、
ラフテー、蒲鉾、紅生姜、刻みネギをのせて完成！

それでは、いただきます。

うーん、美味しい！
今まで、そんなに意識してなかったけど、
この組み合わせ、最高よね！
鰹出汁が効いたスープに、
このトッピングとこの麺。

蒲鉾もいつも買うのと違うんだけど、
なんだかものすごく美味しいし(≧∀≦)

今回、自家製のラフテーをトッピングしたのだけど、
コレ、泡盛を多めに入れて作ってしまった一品(^◇^;)
（美味しく仕上がってるんだけどね！）
でも、このふんわりと残る泡盛の風味が、
なんか沖縄そば合うと思う！

自分で作っておいて何だけど、
ちょっと感激しちゃったわ(≧∀≦)

コーレーグースをちょい足しして、
味変もしてみましたよ。
いいわぁ〜(≧∀≦)

沖縄そば、ホント、美味しいなぁ…
改めて思いました。

いろいろレシピを見ていたら、
麺から作るレシピも見かけたから、
今度は、麺を作るところから挑戦してみたいな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《沖縄そば》
（１人分）
● 沖縄そば（乾麺） … １束
● 水 … 適宜
ー汁ー
（４人分くらいある？）
● 豚肉の茹で汁 … 1200ccくらい
● 塩 …  小さじ１くらい
● 醤油 …  小さじ１と1/2くらい
● 和風だしの素（粉末） … 小さじ１くらい
●カツオだし（顆粒 食塩無添加） … 小さじ１くらい
● 三温糖 … 小さじ１くらい
ートッピングー
● ラフテー … 適宜
● 紅生姜 … 適宜
● 蒲鉾 … 適宜
● 刻みネギ … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっております。
先日、今年の目標だった６巡目を達成！
なので、目標は７巡目に変更しております(≧∀≦)

さ、今回の「沖縄そば」

これで沖縄県の郷土料理は、
なんと12品目！！
でも、すでに10品目に達しているので、
残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた沖縄県の郷土料理はコチラ。

調べたら、沖縄そばは、
ラーメンの一種とされるというのを見かけたので、
ラーメンをまとめた記事にも追加しました。
よかったら、コチラも見てみてくださいねー。

それでは、また明日。