台湾のお料理「蚵仔煎」

おはようございます。 体調が万全じゃないのは確かだけど、 どうも、前のように仕事ができない(^◇^;) まいったなあ。 気持ちがプッツリ切れたせいもあるかもな。 とりあえず、気合を入れて頑張んなきゃ… さてさて、先日、 いつもと違うスーパーに立ち寄ったところ、 とっても安い牡蠣を発見したので 「蚵仔煎」を作ることに。 「蚵仔煎」は、オアチェンと読むそう。 日本名だと「牡蠣オムレツ」 台湾と中国の福建省の代表的な 屋台料理のひとつだそうで、 前々から気になっておりました