5/14 パン屋視察

昼に時間作って外のパン屋へ。
近々価格改定するつもりだが、それに確信を持つために他の店はどんなもんかと偵察するために。
あとはこの頃他のパン屋の観察をあまりやってないので色々学ぼうとも。

１件目。
知り合いから聞いていたパン屋。
入るなり店内中を写真に収める。
サイズは小ぶりだが大体100円台でとにかく安い。安すぎ。

こんな感じでとにかくメモ。
本当に店の経営に活かすために行ってるので、たくさん考える。
これでプラスにしないと貴重な時間を外出に当ててる意味もない。
気楽にパン屋に行けることもなくなったなあと思う反面、昔は趣味でパン屋を巡ってたやつを仕事としてできるのは幸せと考えるべきか。

２件目。
こちらも美味しいし安い。
うーん、自分の店と比べていい点もあれば悪い点もあり。まあ当然なこと。
でもすごいなあと思うことの方が多いな。
こんな状態で値上げして大丈夫かな？と不安になる。
ひとつ思ったのは、流行ってるパン屋のトレンドはあんまり大きくないということ。パンが。
確かに女性がターゲットになりがちだしコスパよりは多くの種類を食べられた方が嬉しいもんな。
これは今ブログを書いてて気付いた。
アウトプットづくし！