基本調味料🥣❤️
健康と美しさには発酵調味料❤️
腸内環境を良好に保つには
継続的に善玉菌を補充する!
→味噌、しょうゆ、酢!!
などの発酵調味料大事❤️
砂糖
てんさい糖
塩
天然塩(海塩)
天日or平釜
酢
発酵食品
醸造酢
純米酢🌾(身体にいい!)
こだわるなら伝統製法の静置発酵
(発酵に3ヶ月はかかる、大量生産できない💕)
原材料は穀類や果実
果糖ブドウ糖液糖
酸味料
調味料(アミノ酸等)
とかだめ!!
身体に良いとは言えない!
料理に使いやすいのは穀物酢
マリネは米酢🌾
ドレッシングはりんご酢向き🍎
疲労回復💫
腸にもいい!
ドレッシングに
しょうゆ
発酵食品
原材料は
国産丸大豆・国産小麦・天然塩だけ!
天然醸造または本醸造
できれば天然醸造!
6ヶ月〜1年
味噌
発酵食品
天然醸造(6ヶ月〜1年)
原材料は、大豆、米、塩、水だけ!
酵母が生きた生みそ
本みりん
発酵食品
原料は、もち米・米こうじ・焼酎だけ
伝統製法
身体に良いのは圧搾法
(時間をかけてゆっくり油を搾りとる)
油
圧搾法(身体に良い!)
遺伝子組み換えしてない!
加熱に弱い油
えごま油
アマニ油
ごま油
加熱に強い油
バター
オリーブオイル
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