夏が夏であればあるほど美味しい「たぬきレタス蕎麦」

あなのれんをくぐり、“ガラガラ”と引き戸を開けた。
「いらっしゃ〜い」と、いつものおばちゃんが、席に案内してくれる。
冷やしたぬき蕎麦を頼んで、待っている間、内容の入ってこないテレビを見ながら、瓶ビールを飲む。
この時間が、夏の幸せのひとつになっている。

材料　ふたり分　（調理時間：20分）
・レタス……………３枚
・きゅうり…………1/2本
・蒲鉾………………40g
・蕎麦………………２束
・めんつゆ…………200㎖
＜A＞
・天かす……………大さじ４
・ごま………………大さじ１
・黒こしょう………少々
・ごま油……………大さじ１

作り方
①レタス、きゅうり、蒲鉾は千切りにする。

②「蕎麦」を茹でて、冷水にとり水気を切る。

③器に「蕎麦、レタス、きゅうり、蒲鉾」の順に盛り付け、＜A＞をかける。

出来上がり。

冷やし中華のように平皿に蕎麦を盛り付ける「冷やしたぬき蕎麦」が好きだ。
こぼれそうな具を２本の細い箸を使って混ぜながら、食べていく。
このなんでもないことが、とても美味しい。（Y）＠EdhiAdam