プロフィールと経歴。

2023年1月28日 15:05

こんにちは。
私は、料理系クリエイター、料理家のSalaと申します。こちらでは、「お仕事依頼」用に、経歴や実績をまとめてみました。お仕事ご依頼の際に、参考にしていただければ幸いです。

■Sala プロフィール。

レシピ執筆、料理・パン教室主催、オンラインにて食育講師。
米国カレッジにてBaking and Pastry Arts専攻首席卒業、マクロビ、テーブルコーディネーター等、日米W食関連有資格者。日本での大手料理コンテストグランプリの他、受賞歴多数。雑誌、店頭販促リーフレットへのレシピ提供&掲載経歴多数。
幼児教育施設への食育講座提供経歴、ガールスカウト団体への食育講座アシスタント経験。アメリカラジオ局への出演など。

■経歴。

大妻女子大家政学部卒業後、一般企業の営業事務、秘書、人事などを経験。主人のアメリカ転勤を機に、アメリカミシガン州に居住。2023年現在、在米歴約15年。
2009年〜渡米後、子育て、専業主婦と並行し、日米の各種料理系資格取得。レシピ執筆活動を始める。
2022年米国カレッジにてBaking and Pastry Arts専攻首席卒業。現在Culinary degree取得中、2024年卒業予定。

■免許・資格

・2023年8月 MIchigan Cottage Food Low Training Certificate 取得。
(Organized by Michigan State University）
・2022年米国カレッジにて、Baking and Pastry Arts専攻首席卒業。
Summa Cum Laude受賞。
・2017年 Food Serve.Safe 取得(U.S.A.)
・2015年トータルフードコーディネーター(Certificate, 日本)
・2015年マクロビオティックセラピスト(Certificate, 日本)
・2013年 Wilton Method of Cake Decoration （Certificate, U.S.A.)

■仕事実績(各種クラス主催、講師).

・旬のアメリカ食材を使った料理、パン、味噌づくり、発酵食品など、食にまつわるクラスを主催。
・ホリデークラフト(クリスマスリース, シュトーレン作り)クラス。
・オンラインにて、幼児教育施設への食育講座提供。
・Girls Scouts 食育講座主催アシスタント (米国対面クラス)。

■仕事実績(製菓).

・企業向け案件( フォンダント・クッキー製作、納品).

■ メディア・取材など(レシピ執筆、書籍掲載、放送など)。
・2023年9月米国さくらラジオ様にて、発酵/ 麹調味料づくりの取材&ご紹介頂きました。　
・2023年 2月8〜11日米国さくらラジオ様にて、当味噌づくりの取材&ご紹介頂きました。　
・2022年　料理本への一部レシピ提供( クックパッド監修、ハーブ&スパイスレシピ)
・2016、2009年　クックパド料理動画にレシピ提供、掲載。
・2009、2010年　スーパーマーケット店頭販促レシピ提供。
・2008年　TVドラマCafe吉祥寺で企画。カフェレシピコンテストにて、レシピ紹介。
・2008年レシピ掲載、素敵な奥さん10月号「秋おかず」.

■受賞・奨学金など。

・2024年 Next Day Animations Illustrating Awesomeness Scholarship
　Honoble Mention Recipient ノミネート
・2023年米国カレッジにて、Garden Party Annual Vocational Education Scholarship 奨学金受賞(The Oakland Community College Foundation/U.S.A）
・2022年米国カレッジにて、Baking and Pastry Arts専攻首席卒業。
Summa Cum Laude受賞。
・2022年4月 TGP Wilson Rode, PLCC 奨学金受賞
(The Oakland Community College Foundation/U.S.A）
・2016最優秀賞、ヤマサ正月料理レシピコンテスト。
・2016年最優秀賞、ココグローブ主催、ココナッツミルクレシピコンテスト
・2016年グランプリ受賞、ヤマサダイエット料理レシピコンテスト
・2015年最優秀賞、ヤマサクリスマス料理レシピコンテスト。
・2013年最優秀賞、こんだてNoteエスニックメニューコンテスト。
・2012年最優秀賞、ハロウィンレシピコンテスト.
・2011年準グランプリ受賞、バンホーテンココアレシピコンテスト。
・2010年最優秀賞、北海道産レシピコンテスト。
・2009年最優秀賞、クラフトレシピコンテスト。
・2009年入賞、デザート＆スイカレシピコンテスト。
・2009年最優秀賞、献立クラブ主催、お楽しみ料理コンテスト。
・2008年最優秀レシピ、献立クラブ主催、ドリンクレシピコンテスト。

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