牛がお肉になる。
こんばんは♪
今日は午前中はお肉の卸先への配達に行きました。
牛舎仕事をする薫さんから、
先日作ってもらった鶏マンションで、
卵🥚第一号が生まれてたとの連絡が。
牛舎にいる鶏は、いちおう小屋があるのですが、放し飼い状態で、
日中は外に出て牛の発酵飼料をついばみ
山を好き勝手に走り回っています。
朝晩は律儀に小屋にお帰りになるそうで。
そんな鶏の卵🥚がとても美味しいので、
薫さんが大工仕事でマンションを建ててくれました。
巣を作ってやれば、そこで産むそうで。
うまく行けば、山飼い鶏の卵を毎日食べれられそう😋
午後は食肉加工センターに、先日出荷・屠畜してもらった牛のお肉を引き取りに行きました。
今回お肉になった牛の名前は、「まさなみ」
沖縄・久米島で生まれ育ち、長崎西海で命を全うしました。
平成19年生まれの16歳です。
お産の役目を終え、自然豊かな土地で
健康で長く生きた牛。
引き取ったお肉は、竹の家さんで売らせていただきます。
牛を耕作放棄地に放牧し、土地を再生し、お役目を終えた牛をお肉としていただく。
森川畜産では、この生命の循環を大切にしています。
この牛が暮らす循環の中で、山はきれいに、海は豊かになります。
ともに働いた牛のお肉はもちろん、ストレスフリーどころか愛情と感謝いっぱいの
味わい深さと脂の口溶け
しつこくなく、毎日でも食べられるお肉です。
食べることで地球環境の再生にもつながりますので、
ぜひお肉を食べて応援して頂けたらと思います❣️
竹の家
長崎県西海市西彼町白似田郷1877-7
遠方からお取り寄せの方は、私の方でご注文承りますので、SNSにてダイレクトメッセージか、
meguri.mori.8@gmail.com
まで、お願いします！
切り落とし 500g 3000円
ミンチ 800g 3000円
焼き肉用（リブロース、肩ロース、希少部位）500g 6000円
ローストビーフ用 600g 6000円
サーロイン（ブロック）1kg 15000円
などなど。
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