スパイスカレーの晩餐会とは。冬メニューをご紹介
ABOUT： スパイスカレーの晩餐会とは？
スパイスカレーの晩餐会では、
新しい人・まだ知らない食と出会えるスパイスのフルコース体験を提供しています。
一つのカウンターをみんなで囲み、
スパイスと一緒にみんなで混ざりましょう。
同じ時間に同じ場所で、同じものを食べる。
そしたらもう、知り合い以上の何かになるのではないでしょうか。
集まったメンバーで、その日しか起き得ないMIXを体験してみませんか？
MENU： 晩餐会のフルコースお品書き
冬メニューをご紹介します！
お品書きは季節ごとに変わります。
料理コース
by シェフ RIN
・きのこのポタージュ ラビオリ添え
・レモンの香るホタテのミルフィーユ
・ダチョウの温製カルパッチョ 焦がしバター醤油
・サワラのポワレ 百合根のピュレ ソースヴァンルージュ
・MIXcurry"6"（6curry original curry）
・牛すじとトマトのカレー
・洋梨のコンポート ココアスープ仕立て
by シェフ EIJI
・マロンポタージュ
・秋刀魚の香草パン粉焼き
・スパイス酢豚
・ダチョウ肉のロティ
・MIXcurry"6"（6curry original curry）
・キノコと栗のカレーリゾット
・洋梨のコンポートアイス添え
スイーツコース
by シェフ SERA
・穂の香卵とゆずのフラン
・穂の香卵のまっしろショートケーキ
・自家製パンの白い卵サンド
・檸檬タルト
・MIX curry " 6 "（6curry original curry）
・チキンフリカッセ風カレー
・苺パフェ
RECCOMEND： 冬のスペシャル食材
冬のスペシャル食材は、「ダチョウ」と「白い卵」。
※写真は雛鳥の様子。生まれてから半年くらいはハウスの中で育ちます。
料理コースでは、ダチョウが登場🐦
食べたことがある方、いらっしゃるでしょうか…？？
鴨と馬肉の中間のような感じで、赤身で柔らかく、クセのないお肉です！
ほのかにハーブのような香りがして、とってもおいしい✨
環境負荷の少ない家畜のダチョウは、次世代食材として注目を集めているんです💡
ぜひ、一度食べてみてください
http://queens-ostrich.jp/
※中の黄身は白い穂の香卵ですが、殻は茶色。親鶏が茶色い品種だと殻も茶色くなるんだとか。
スイーツコースでは、白い卵「穂の香卵」を使ったスイーツが💡
お米を食べて育った鶏が産む卵は黄身も白いんです。
味は、あっさりしていて臭みがなく、とっても食べやすい！
この卵で作るスイーツは、着色料なしで真っ白に✨
晩餐会の中ではスポンジも真っ白なショートケーキなどで登場しますよ🍰
ぜひご賞味あれ！
https://niwatori-tamago.com/
先日みんなで、生産者さんのところにお伺いして、育てているところを見学させていただきました😊
ダチョウの肉も、穂の香卵も、どちらも想いを込めてとても大切に育てていらっしゃるのが伝わりました。ただ、まだまだ知られていない食材なので、課題も多いそう。
一夜限りの晩餐会では、まだ知られていないおいしい食材をこれからもご紹介していきたいなと思っています✨
「おいしく調理して、たくさんの人に伝わったら嬉しい」という農家さんからの言葉に、私たちも背筋が伸びました。
ご参加いただいた皆さんとも一緒に、素敵な食材を世に広めていきたいと思っています。
FAQ： 一人で参加しても楽しめる？
もちろんです！半分くらいの方がお一人で参加されています。
スパイスに関するクイズをしたり、自己紹介タイムがあったり、隣の席の人とも乾杯したり、シェフから料理のこだわりを直接聞けたり…自然と周りの人とも話すことができるたくさんの工夫を準備してお待ちしています。
補足…😌
1人で来ても、帰りは1人じゃない。
コース料理を食べていても、そんな時間になります。
食事をする時、「これ、めっちゃおいしいですね！？」とか、「何が入ってるんですかね？」とか、「それ何飲んでるんですか？」とか、近くの席の人とちょっと話せたらいいのにって思うことないですか？
そんなことが普通に実現します。
おいしい・楽しい気持ちは、周りの人とシェアすると、もっと楽しくなりますよ！ スタッフやシェフとの距離も近いので、料理のこと、ドリンクのこと、たくさん一緒にお話ししましょう。
テストオープンでも、はじめましての人同士や、1人で来た人も、最後は連絡先を交換していました！
6curryに来ていなかったら出会えなかった、そんな出会いをたくさん作りたいと思っています。
FAQ： 6curryの会員じゃなくても参加できる？
スパイスカレーの晩餐会は、会員じゃなくても、誰でも参加することが可能です。
食材の関係で、事前予約制で運営しています。以下の予約サイトより、ご希望の日時に予約ください。
▼予約サイト
1月の予約受付日はこちら
1月15日（土）料理コース by EIJI
1月22日（土）料理コース by RIN
1月24日（月）スイーツコース by SERA
👇こちらのページより予約受付中！
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