たけのこ掘りデー0411（たけのこ鍋）

毎日早起きして掘っては茹でて、
こつこつ貯竹しています。

いつものうどんだしで、
たけのこ鍋をしました。

つねた家オリジナル

鶏もも（だし）
小松菜（色）
たけのこ（食感）
エノキ（とろみ）
うどん（満足感）
※（　）内は、鍋内での味や香り、栄養以外の主な役割

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さて、
フォローいたしております、さいなのさんのたけのこご飯がおいしそうで、コメント欄でレシピを伺いました。

つねた家のたけのこご飯は、
米１合に対して、
酒大1、薄口しょうゆ大1、おあげさん1/2枚、
という実に覚えやすいレシピです。
コツは、おあげさんをできるだけ細かくすることぐらいでしょうか。
まあ、もはや何も考えず作れます。

で、さいなのさんのレシピを聞いて、
酒をみりんに変えることにしました。

たけのこは好きなだけ

実は、たけのこご飯をだしで炊くのは、あまりやらないようにしています。
おいしいに決まっているからです。私はこれを、

ハレの日のたけのこご飯

と呼ぶことにしています。自分でも、理由はわかりません。D.Yoshiharuのせいです、多分。
おあげさんからのうまみで充分だと思っていましたが、みりんに変えると感動が…
（さいなのさん、ありがとうございます）

炊きあがり

おひつに入れます

はた言ふべきにもあらず