第35回ズムメシ　パクチー狂集まれ！パクチーハウスをまるごと体験

梅雨らしい、どんよりとした天気が続きますが、みなさまいかがお過ごしていますでしょうか。今回のズムメシはそんな梅雨のどんより感を「パクチーのパワー」でぶっ飛ばす、パクチーで元気になれる89分間を皆さんとご一緒したいです！

みなさま、世田谷区経堂にあった伝説のパクチー専門店「パクチーハウス東京」をご存じでしょうか。実は、パクチーブームの火付け役であり、国内外からお客様が押し寄せ、連日満席だったパクチー料理専門店なのです。そんな「パクチーハウス東京」が突如2018年3月に閉店してから2年、なんと一夜限りで、ズムメシで復活することになりました！89898989(パチパチパチパチならぬ、パクパクパクパク～)！

ナビゲーターは「パクチーハウス」のオーナー佐谷恭さん。服はいつでもパクチー色。ことあるごとにパクチーを想起させる「89（パク）」を連呼している佐谷さんに、当日は89愛から、繁盛店から無店舗展開（旅する飲食店「パクチーハウス」）に切り替えた理由、キャリアについて語っていただきます！とにかく熱い！パクチーが熱い！佐谷さんが熱い！元気が出るズムメシになること間違いなしです。

佐谷さんこんな人→パクチー火付け役が、店を閉めた理由　その破壊的セカンドキャリア論

元気が89万倍になるイベントとして、パクチーハウスの名物イベント、8:09分に全員で乾杯するイベント「カンパク」をオンラインで実現します！パクチーハウス名物の「パクチーもヒートアップ！（パクチーモヒート）」の作り方を伝授していただく予定ですので、「パクチーもヒートアップ！」でカンパクしましょう！

今回のパクチーズムメシは、実際に「パクチーハウス東京」で出されていたメニューを佐谷さんが作ってお届け！お料理は全て調理済のものをお届けしますが、それぞれの料理のレシピを同封しますので、ズムメシ以降も、いつでもご自宅をパクチーハウス にすることができます。名付けて「永遠に♪いつでもパクチーハウスセット」！！！

【お料理は全て2人前】１セット　7,000円
・パクチーのおひたし
・ヤンパク（羊×パクチー）
・パク塩砂肝
・ムール貝のパク蒸し
・パク天うどん（パクチー天かす）
＋契約栽培パクチー（盛り付け・追パク（ついぱく）・パクチーもヒートアップ！（パクチーモヒート）用）
＋パクチー銀行より「パクチーの種」

※讃岐うどん酒房かんま BASE店からご注文もって参加申し込み完了とさせていただきます（こちらから注文お願いします）

パクチー銀行より「パクチーの種」もお付けします。現在、佐谷さんが５月１３日から８月９日（パクチーの日）までの８９日間、「パクチー育てる」８９日間の国民運動を実行していますので、その話も伺いながら、ズムメシ後も皆さんでパクチー愛で繋がれると嬉しいです！

当日は、ズムメシではおなじみの世田谷の「讃岐うどん酒房かんま」に佐谷さんとお招きする予定です。 “パクチーの天かす”をのせた、冷かけうどんでシメますよ～。

パクチー狂のみなさまと、熱いパクチートーク・カンパク（乾杯）ができることを今から楽しみにしています。