8/1(fri)野菜を作る人との出会い

雨の中、数十種類の野菜を育てている秋兄さんの畑を訪問した。育て方や調理の方法に至までの知識と経験をもった人々が中山間地には多い。作り手とのコミュニケーションは、素材（野菜）そのものへの愛着も生む。旬の地場産食材を味わうことのできる場（柚冬庵カフェ「くるく」）の存在も大きい。今日から木頭で「まねぶ」。

玄番隆行/イコールラボ