2021年6月18日tatre営業日記 お詫び

申し訳ありません。

本日、お客様を大変がっかりさせてしまいました。

1時間後にチョコレートショートケーキが欲しいとのオーダーをいただきまして、
急いで仕上げて、
お客様にお渡ししました。

お客様が持ち帰りひとまず冷蔵庫に入れて、　

しかし、
さぁ食べようと箱を開けた時、
ケーキは原型がわからないほど崩れていた様です。
楽しみにしていたお子様は泣き出してしまったとの事。
残酷な情景が目に浮かびます。

幸せに寄り添うケーキを作ろうと志し、
ここまでやって来ましたが、
逆にケーキで人を不幸にしてしまいました。

これは根本から考えずにいられません。
何の為にケーキを作っているのか。
人を不幸にするなら直ちにケーキ屋はやめた方がいい。

何の為のケーキで、
何の為の今までの経験で
何の為にスタッフを守ると公言してきたのか
考えずにはいられません。

もう一度初心に立ち返ろう。
どの記念日も一生に一度しかない大切な瞬間。

これ以上、どんな方も絶望を与える訳にはいかない。
幸せに寄り添うとか言って、
絶望を提供していたらそれこそ偽善者。

開業当初、
作り立てのショートケーキをお客様が持ち帰って壊れてしまった事がありました。　
ホームページからのお問い合わせで発覚したのですが、その後も何度かその方からアドバイスをいただきました。
それなのに同じ過ちを…
…すいませんでした。

今後はお急ぎのオーダーはフィルムを巻くことにします。もうずれない様に。
同じ過ちを繰り返さない為に

過ちを認め、　
進ませていただきます。



2020年12月10日オープンから183日目


従業員

亀太:代表、総合クリエイター
えぐっちゃん:接客、製造補助
づーちゃん:パティシエ、接客、商品開発
娘(10歳):パティシエ
奥さん:マダム
ミィさん:衣装担当、製造補助、インスタ担当、　お花担当。
ユキちゃん:接客、製造補助
かとさん:接客、製造補助
ミオちゃん:接客、製造補助
リョーコさん:接客、製造補助
たっさん:用務員のおじさん
ななちゃん:接客

守護聖人:ミカエル
美術監修:クレー先生

□ 今日の変な試作

これもすいません。
変なシューです。
これはリリースしません。

タトル明大前洋菓子店
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