規格外の野菜
2、3日前にテレビで見でやってた、
規格外野菜廃棄問題。
形がいびつ、小さい、大きすぎる、というだけでたくさんの野菜が廃棄されてしまうそうだ。
味は変わらない、変わらないどころかとても美味しい。なのにもったいない。
これらの野菜を使えばもう少し、日本の自給率が上がりそうなのに。
その規格外野菜を使ってピクルスを作り販売するというニュース。
この取り組みも素晴らしいな。
こういうのが売ってたら積極的に買いたい。
規格外野菜を扱うお店が増えたらいい。
加工してなくても、不揃い野菜があったらそれも積極的に選びたい。
規格外野菜のフードロスも減ったら嬉しい。
今、フードロスにとても関心がある。
食べ残しをしない、必要な分だけ買う、不揃いでも買う、ということ位しかできないけど。
小さな積み重ねが大きくなるので、続けていこう。
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