冷凍ホタテを、クリスマスの主役に。

2020年のクリスマスは何を食べましたか。

我が家はチキンではなく、帆立を使った赤いピラフとシャルドネで乾杯しました☺︎

クリスマスと言えば、”フライドチキン”　または　”ローストチキン” が定番ですよね。

我が家も毎年チキンがテーブルに登場しますが、

今年の主役は『ホタテ』

実はあまりの人の多さで、チキンが買えずどうしようか悩んでいたところ、、

コストコで購入した冷凍ベビーホタテをふと思い出して、今回は土鍋さんでトマトと一緒に炊いてみました☺︎

材料
・お米 2合　・ベビーホタテ 10個（半量は飾り用に）・プチトマト 4個　・玉ねぎ　1/2個　・無添加ブイヨン（コンソメでも）1本　・オレガノやローレルなどの乾燥ハーブ類　・塩　少々　・無塩バター 10g（好みで）　・シャルドネ 100ml

1. お米を研いでおきます。プチトマトは半分に切り、玉ねぎはみじん切りにします。

2. 土鍋にお米を入れたら、2合分のお水より100mlを少なめに入れ、白ワイン（シャルドネなど）を入れる。そこに、ブイヨンと塩を加え軽く混ぜる。

3. お米の上に玉ねぎとトマトを敷き詰めたら、空いているところにホタテを敷き詰める。次に、ハーブ類を入れる。

4. 土鍋の蓋をして、通常通り炊く。中火にかけて、沸騰したら弱火にして15分くらい火にかける。

5. 15分後、お米や野菜などが炊き上がっていれば、蒸らしに入る前にバターを入れる。そこから10分ほど蒸らす。

6. 蒸らし後、全体を軽くほぐし混ぜたら出来上がり。

土鍋さんが来てから、我が家は炊飯器を卒業しました。

本当にご飯が美味しくなりますし、食べ物も陽生になるので体にも良いです。

そして白ワインは、成城石井さんで購入したブルゴーニュ産の白ワインを使わせていただきました。あっさり飲みやすくて、お魚にと〜てもアイマス☺︎

フランス ブルゴーニュ クロワ・サン・ジャック シャルドネ 375ml | 成城石井オンラインショップ(公式通販)

食後は、手作りのティラミスで締めましたね。

（まだ研究中だけど、ティラミスも少しずつ上達してます笑）

クリスマスメニューはこれだけですが、

新しい味の発見と美味しいワインでクリスマス堪能しました☺︎

ティラミス〜