夏野菜のティアン。
梅雨に入りましたが、東京はしとしと連日雨が降り続く、という感じではありませんね。
雨続きではないせいか、お野菜の値段が上がるということもなく、八百屋さんやスーパーの店先には、夏野菜がたくさん！
ナスにズッキーニ、万願寺とうがらし。蓴菜（ジュンサイ）や白うりも見かけました。
週末、ファーマーズマーケットで淡いグリーンとイエローのズッキーニを見つけたので、あれ、作ってみました。
「夏野菜のティアン」
ティアン：tian
プロヴァンス地方の料理からきた言葉で、野菜の薄切りを重ねて グラチネ したもの。本来の意味はそれを焼く陶器の器のこと。
（「フランス料理情報サービス」より）
本来は陶器の器に並べてオーブンに入れるようですが、私はバーミキュラのオーブンポットで作ってみました。
というのも、バーミキュラの公式レシピにこのレシピが載っていたのですよね。
みじん切りの玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒めて、そこに軽く塩をしたズッキーニ、ナス、トマトを並べます。
タイム、ローズマリー、オレガノの花のドライなどのハーブを散らして、オリーブオイルをまわしかけて、蓋をして無水調理。
野菜がしんなりとしたら、パルミジャーノ・レッジャーノを削って、蓋なしでオーブンで焼けばできあがり。
オーブンのみで作るより早い！
火が入ったお野菜はとろりと柔らか。
チーズのコクも相まって、うーん、美味しい♪
ナス２本、ズッキーニは緑と黄色各１本、そしてトマト１個。
多いかな、と思いつつ、ぱくぱく食べて少し残っただけ（笑）
アンバサダーとして、バーミキュラのレシピアプリにレシピを公開しました。現時点ではこちらの3点。
ズッキーニのジョン
カリ、じゅわーなズッキーニに、韓国風のタレ。
すぐできて美味しい。ビールやハイボールにもぴったりです！
はちみつバターレモンチキン
レッスンでも好評だったお気に入りのこちらのレシピも。
とうもろこしの玉子焼き
とうもろこしの季節には必ず作るコレ！
おかずやおつまみ、お子さんのおやつにもぴったりです。
この玉子焼きのレシピは、去年、noteでもご紹介しています。
バーミキュラのレシピアプリ、公式のレシピと、ユーザーさんの投稿レシピが１万点以上掲載されています。
バーミキュラをお持ちの方はもちろん、そうではない方も活用できそうな内容なので、ご興味のある方は是非、チェックしてみてくださいね。
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