桃とスモモの冷たいパスタ。そしてズッキーニのフリッタータ。

お昼間は晴れていたのに。
急に空が暗くなったと思ったら、ゴロゴロと音がして、あっという間に雷雨でした。
バチバチ音がして、見ると、雹！驚きました。

雨が降って涼しくなりましたが、昼間は蒸し暑かったので、冷たいパスタを作ることに。

桃とスモモをカットして、塩、ホワイトバルサミコ酢と蜂蜜を入れてぐるりと混ぜて、しばしマリネ。
カペリーニは、表示の茹で時間よりも1分長く茹でて、冷水でキュッと閉めます。水気をしっかり切って（ここ大事）、スタンバイしていた桃とスモモのボウルに加えて、和えながらオリーブオイルを。

器に盛って、黒胡椒をガリリ。
北海道のチーズ工房タカラさんのレタラ（ヨーグルトのような柔らかいチーズ）をちょっとのせてみました。

ちょっと水分多かったかなあ、と思ったけれど、全部お皿に入れちゃいました。

桃とスモモ、そのまま食べるのも好きなのですが、うん、パスタもいいですね。
日本の暑い夏にはぴったりです。

これだけで満足できる我々ではないので、２皿目は温かいパスタ。

６月末に仕込んだパンチェッタ、デビューです。

カリッと焼いて、余分な脂を取り、粗めの千切りにしたキャベツをどさっと。塩漬けのケイパーも加えて。

こちらも黒胡椒をガリガリと。
満足、満足。

夜はどうしよう？雨だし買い物に行かずに冷蔵庫にあるもので。
ズッキーニがあったので、シチリアのkaorinaさんの、あれ、作ろう！

卵が少なめのズッキーニのフリッタータ。
私もズッキーニ入りのオムレツを作ることはありますが、ズッキーニだけ、というのはなかったなあ、と思って。
おととい、ズッキーニのジョンを作ったばかりなのですが、ズッキーニ好きなんですよね。

ズッキーニと卵はホント相性いい！

先に薄切りのズッキーニをソテーして。

卵に塩ちょっぴり、グラナパダーナをスリスリした中に、ズッキーニを投入して、多めの油で焼きます。

じゅー！

美味しくできました♪
kaorinaさん、ありがとう！

うちはこの後、餃子も食べました。（食べ過ぎ？）
浜松の方にいただいた浜松餃子。

宇都宮と餃子日本一の座を争う浜松。
浜松餃子の特徴は、お野菜たっぷり、ということみたい。
地元では茹でたもやしを真ん中に添えるそうです。
カリッ、じゅわー！美味しくいただきました。

明日から東京はまた緊急事態宣言に逆戻り（涙）
元気出していきましょう！

おまけ：昨日はイカの日。うっかり忘れていましたが、ちょうど料理教室で、イカクッキングしておりました！セーフ？