GIP LEVEL 3 - DAY 9: Blackberry(ブラックベリー)のアコード研究

フランスのグラースにある調香学校、Grasse Institute of Perfumeryのレベル３クラスを受講しました。その授業の記録です。

7月22日（木）24:00

Jasmine accord ２日目の印象
--> floral, powdery, indolic, hedione, petaly, delicate, oxygen
ベンジルアセテートが目立たなくなり、透明感のあるジャスミンに変化。

Jasmine SambacとGrandiflorumの比較
Jasmine S: heavy, sensual, honey, less fruity banana, more indolic (8%成分) 
Jasmine G: floral benzyl acetate 

Jasmine accord + celery, coconut ald C-18, green, benzyl salicylate = Tuberose

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今日は、Blackberry（ブラックベリー）のアコードをつくります。

使う香料は下記の10種類。
コアになるものがないため、難しいアコードです。

Blackcurrant buds absolute
Butyl Acetate
Cashmeran
Cassis Base
Cis-3-hexenyl acetate
Damscenone 1%
Gamma decalactone
Gamma dodecalactone
Hexenyl Butylate
Raspberry ketone

こちらにAld C-16を加えても良い。

まずは初登場の香りを確認します。

Butyl Acetate
nail polish, ethereal, fruity apple, pear, pineapple, banana, melon, tutti frutti, any fruit!, sweet, candy like
0.02-1%

Cis-3-hexenyl acetate
fruity green apple pear, green grassy, fresh, strong, intense, sharp

Damascenone
fruity quince like, baked apple like, rosy petaly delicate, dry woody aspect, spicy peppery, fresh green minty, slightly coke, dried fruitsは表現として不適切だけどdried plumならOK

Gamma Decalactone
fruity peach apricot, waxy fatty, creamy lactonic, coconut, floral fruity velvety, whote flower, fresh tea aspect (small amount)
€30-50/kg
0.2-8%

Gamma Dodecalactone
waxy, fatty, delicate, peach, coconut, creamy, fruity lactonic, peach<apricot, deeper, warmer, fresh aspect, velvety, natural
€50-100/kg
0.02-2%

Hexyl Butylate
fruity pineapple, apple, apricot, fresh, sweet, soapy, metallic, fruity, waxy, cheesy Parmigiano-Reggiano like
€30/kg
0.02-1%

ブレンド直後の印象は、
--> very cashmeran, modern, sophisticated, strong intense
カシュメランが強い。かわいいフルーティというよりは洗練された印象。

マセレーションして明日また香りを確認します。