群馬県小松菜ジェノベーゼ

群馬県産の小松菜で、ジェノベーゼを作りましたよ。
バジルと違い、ジューシーな小松菜で作ると、クリーミーで爽やかなソースになりました。

【材料】作りやすい量
小松菜　100g
カシューナッツ　30g
オリーブオイル　100g
塩　小さじ1
【作り方】
小松菜はさっと洗い水気を切って粗く刻む
カシューナッツは炒って粗く刻む
ミキサーもしくはフードプロセッサーに材料を入れてよく攪拌し、クリーム状にする。

使い方
茹でたパスタに絡める、豆腐とトマトでカプレーゼ風にしてもgood!