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発酵・麹のマガジン

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発酵・麹などの記事をまとめたマガジンです。
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2021年3月の記事一覧

味噌の栄養は『酵素』や『生きた麹菌』じゃないーじゃ、なんで体にいいの?

久しぶりの発酵ネタです。 よく、『味噌は体にいい』と言いますよね。そこは私も大賛成です。…

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