主婦の方必見🥔買い物前に読んで欲しい美味しいジャガイモの選び方
私立高校教諭をしているヒナタTです🍀
現在は理科教諭として勤務しておりますが
実は、農業系の大学を卒業しています❣️
そのため、教員免許も農業＆理科を持っています❣️
今後は、農業教員の知識を生かしながら
読んでくれたあなたが得するようなことを
記事にしていきますので、ご覧ください❣️
『美味しい野菜の選び方シリーズ』
第8弾をお届けします❣️
今日は美味しいジャガイモの選び方を紹介します❣️
今回は美味しいというよりも
✅こういうジャガイモを選ぶべき❣️
✅こういうジャガイモには気をつけろ❣️
というような内容になります。
では、早速紹介していきます。
【✅ジャガイモのここに注目❗️】
ジャガイモは大きく分けると2種類
✅👈男爵系→ホクホク、煮崩れしやすい
粉ふき芋やコロッケ向き
（男爵、北あかり、コナフブキ）
✅👉メークイン系→粘質高く、煮崩れしにくい
カレーやシチュー向き
（メークイン、インカのめざめ、北海こがね）
に分かれます。
形を見て、どちらが男爵、メークインか
判断することも可能かと思います❣️
ジャガイモは年中スーパーに陳列していますが
これは保存が効く野菜だからです😊
その中でも旬は10.11月頃
新ジャガの場合は5、6月
と言われています❣️
普段の料理にも万能に使うことができ
更に、フライドポテトやポテトチップスまで
幅を広い用途に使えることのできる野菜です❣️
また、栄養素もたっぷり含まれていて
デンプンが豊富でエネルギー源
ビタミンCも含まれている野菜です‼️
それでは、早速ですが
ジャガイモのここに注目です❣️
こちらをどうぞ💁♂️
✅ふっくらと丸みのあるもの❣️
✅固さと重量感のあるもの❣️
✅表面が滑らかで凸凹が少ないもの❣️
まず、ジャガイモの形に注目します。
これは男爵、メークインどちらにも共通です❣️
ふっくらと丸みのあるものを選びましょう❣️
ただ、男爵、メークインで異なる点としては
🍟男爵は大きすぎず、中くらいのものを❣️
大きいと「ス」（スカスカ）が入り
美味しくなくなくなります😭
🍟メークインは大きくても大丈夫❣️
ただ、表面をしっかり確認し、萎びてないものを
選ぶように心掛けてください。
次に固さと重量感についてです❣️
表面が固く、萎びれてないもの
そして、重量感のあるものが新鮮です。
萎びれているものは鮮度が落ちていますし
軽いものは中の水分が抜けてしまったり
「ス」が入ったりしている可能性があります。
最後に、表面についてです。
表面が滑らかで凸凹の少ないものを
選ぶように心掛けましょう😋
凸凹が多いもの＝発育不良のジャガイモです‼️
しっかりと栄養を受けとり
成長しているジャガイモは
表面が滑らかで凸凹が少ないのです‼️
以上の3つのポイントを抑えて
美味しいジャガイモ🥔を選んでください❣️
【✅こんなジャガイモには注意‼️】
おそらく、読んでいる方のほとんどが
知っていることかと思います。
✅ジャガイモの芽は❌
✅ジャガイモが緑色は❌
食べないようにしてください❗️
ジャガイモは光に当たることで
芽を出したり、緑に変色します。
この芽や緑色の部分には
ソラニンという毒素が含まれます❌
この毒素を食べてしまうと
腹痛、吐き気や頭痛を引き起こします。
実際に私は食べしまったことがあり
激しい腹痛に襲われたことがあります。
読んでくれている方には
同じ体験をしてほしくありません‼️
また、このソラニンは熱にも強いため
加熱しても分解されません‼️
もし食べる際には、芽や緑部分を
取り除くようにしてください‼️
表面をしっかりとチェックし
芽や緑色の部分がないものを
選んでください😋
【✅最後に🍟】
いかがでしたか❓
今日のお買いものから使える内容だと思うので
ジャガイモを買う予定がある方❗️
美味しいジャガイモを食べたい方❗️
ジャガイモが大好きな方❗️
ぜひ、活用してみてください😊
選ぶジャガイモは
✅ふっくらと丸みのあるもの❣️
✅固さと重量感のあるもの❣️
✅表面が滑らかで凸凹が少ないもの❣️
⬆️のようなジャガイモを選び
美味しいお料理を作ってください‼️
⬇️男爵系、メークイン系1つずつ紹介💁♂️
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