健康系メニューの躍進1/20(月)〜1/26(日)：「ゴーストレストラン(UberEats専門店)」運営の教科書vol.3

　ひっそりとマガジンの名前を「ゴーストレストラン(UberEats専門店)」運営の教科書と変更しました。「売り上げ公開」ももちろんやりますが、どんな方が読むと効果的なのかを考えると、教科書という響が誤解されずにちょうどいいのではないかと。

　今週は低糖質メニューが安定して売れたものの、在庫切れや配達員不足で売上全体を押し上げるほどではありませんでした。低糖質が売れるとわかったので、これから何かインパクトのあるものを商品開発しようかと思っています。

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　ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の全てがわかる「ゴーストレストラン(UberEats専門店)」運営の教科書は、単品1,500円または月額3,000円での月額購読マガジン形式で配信されます。月額購読マガジンは「購読開始月より前のバックナンバーを読むことはできません」ので、前月より前の記事は単品でご購入ください。

　毎週月曜夜の更新で、ゴーストレストラン(UberEats専門店)４店舗のデリバリー売上を完全公開し、ゴーストレストランでは実際に毎日いくら売上があがっているのか、経費はどれぐらいでどうやればゴーストレストランで稼げるのか、商材別の単価や、人気商品の傾向などをレビューする事で、これから始める方の参考になるような情報を提供します。特に経費比率などデリバリーを行う上でどう手数料を払って運営していくのか、に重点を置いています。

　店舗の条件：新宿、８坪、バーの昼間を間借り、１つのキッチンで４つの店舗（カレー、丼、サンド、健康系）をデリバリー(UberEats専門店)上に展開。

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