世界自然遺産の屋久島に移住して4年目で区長になった話

屋久島に33歳で出会い、44歳で移住し起業。開店してまだ2年目なのに集落の区長を務めることに。 大学卒業後、青年海外協力隊員としてエチオピアに赴任。コーヒー文化に感銘を受けた。

やくしまロースター

https://yakushimaroaster.stores.jp
きれいな空気・水・大自然を感じる屋久島だからこそ『ナチュラにシンプルに』~コーヒー豆からコーヒーを、カカオ豆からチョコレートを~屋久島の水で磨いたコーヒー豆をハンドロースト致します。出来上がりは150g。少量焙煎でお客様の為にひとつひとつ焙煎します。屋久島の水で磨いてローストしたカカオ豆と甜菜糖だけでつくったピュアチョコレート(25g)をお作りします。カカオバターの調整をせず、添加物・保存料・香料を一切使用していませんので、カカオ豆本来の風味を楽しめます。定期購買も大歓迎です。
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エチオピアモカ    Mocha Yirgacheffee

香りが強く、口に含んだ時にフルーティーで爽やかな酸味が口全体に広がり深い印象を与えます、すっきりした後味。グリーンアップルのような青い果実のイメージの明るく軽やかな風味。
¥1,000
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有機豆使用      ペルー Kunamia

日本有機JAS認証のコーヒー豆(2年以上、化学肥料及び農薬を使用していない。遺伝子組換え種苗を使用していません)。栽培地域の標高が高い為、実が熟し適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーに仕上がっています。
¥1,000
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グァテマラ      Huehuetenango SHB

豊かな香りとコクのある上品なコーヒー。酸味が苦手な方にオススメしています。
¥1,000
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キリマンジャロ Snow Top AA

柔らかく上品な酸味と甘み、芳醇なコクと香り、スッキリとした後味、バランスのとれた ハイクオリティーコーヒーです。
¥1,000
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ブラジル     No2 17/18 Qgrade

やわらかな甘みのある酸味とマイルドな苦み、すっきりとしたコクが味わえます。Qグレード認証を得ているスペシャリティコーヒー。
¥1,000
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コスタリカ      Coral Mountain SHB

しっかりとしたボディと 爽やかな酸味を有した高品質コーヒー。上品で柔らかな酸味とフローラル・フレーバー、後味が すっきりとした中に甘味が感じられる。透明感のある明るい酸味と長く続く甘い余韻。
¥1,000
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ラオス ウエットフルアラビカ G1

通常のウオッシュド・アジア・アラビカコーヒーに比べれば香りが強く、ボディ感があり、後味はすっきりしています。酸味が必要でない方に適している豆です。
¥1,000
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エルサルバドルSHG シティオ・デ・マリア農園 Qグレード

ブルボン種が持つ優れた香り、甘味・酸味・コクのバランスのとれた風味を持ち、Qグレード認証を所得していることからもスペシャルティーコーヒーと言える逸品です。"
¥1,000
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メキシコ SHG クステペック農園 Qグレード

バランスがとれ、豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクと後味はすっきりとしたキレを持つ秀品です。
¥1,000
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カフェインレス    コロンビア Supremo

通常コーヒー豆に含まれるカフェインを97%程度取り除いたコーヒーで、デカフェ又は、カフェインフリーとも呼ばれています。カフェインレスコーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、味や香りの面で通常のコーヒーに劣ります。
¥1,000
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ホンジュラス HG

フルーティーで適度な酸味、軽いコク、ソフトな香りですっきりとした後味でマイルドなコーヒーです。
¥1,000
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パプアニューギニア KPA

甘味のあるフレーバーとマイルドなボディ・ミルキーな後味を特徴とするコーヒーを作り出しています。
¥1,000
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マンデリン      Mandeline G1

豊かなコクと独特の香味を持つ。フルーティーでなめらかな口当たり、穏やかな酸味。
¥1,000
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ジャワ アラビカ ボンドウオッソ

インドネシアのジャワ島で栽培しているアラビカコーヒーです。エチオピアからインドネシアに持ち込んだ原種系統の品種のコーヒーでスマトラ島のマンデリンとは一味違った、甘味・酸味・マイルドで爽やかな後口・香りを併せ持ち、単一農園でありながら、ブレンドコーヒーを飲んでいるかのようなバランスのとれた逸品です。カフェオレやアイスコーヒーなどにもピッタリです。
¥1,000
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コーヒー豆2袋(同梱)

コーヒー豆(150g)X2袋同時にご注文時はこちらをご購入いただき、備考欄にてご注文内容(ご希望のコーヒー豆)をお知らせください。
¥2,000
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ピュアチョコレート  Pure Chocolate

ピュアチョコレート原材料:カカオ(ガーナ産55%)、甜菜糖(北海道産45%)カカオバターを含めた添加物・香料・乳化剤など一切不使用です。カカオ豆を屋久島の水で研いで焙煎しています。内容量:1枚(約25g)価格:400円(税込)送料別途、複数のご注文やコーヒー豆と同梱できます。メールにてお問い合わせください。yakushima@oec-coffee.jpご注文から発送までお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。-----栄養成分表示(推定値):1枚(25g)あたりエネルギー125kcal タンパク質2.0g 脂質5.5g 炭水化物16.9gポリフェノール含有量 400㎎
¥400
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ウィルソン株の    カカオティー 2PC

屋久島で焙煎したカカオからつくりました。『カカオティー』とは、カカオ豆からチョコレートを作る際にできる外皮を使用し、抽出したお茶です。 カカオ豆の皮は焙煎されているため、ほんのりとカカオの香ばしさを感じられます。全て手作業で一つ一つ丁寧につくっています。
¥370
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