店をやりながら考えていること

2023年3月8日菊名に「Whimsy(ウィムジー)」というお店をOPENしました。 「Whimsy」とは、気まぐれ、変わり者、モノ好き、みたいな意味。 何のお店か？ わかりやすく伝わりやすい答えは「BAR」だと思うんですが、堂々と「BAR」と言うとお酒が苦手な方は入りにくい気がします。 でも、「CAFE」でもない。 今は水金の週2日の夜しか営業してないですし。 CAFEメニューが充実してるわけでもない。 だから、「BAR」でも「CAFE」でも「CAFE & BAR」で