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2017年11月の記事一覧
165:先を行くライバルたちを羨んだり焦りを感じたりせず、遠回りでも着実に経験を積む。 [TRs-Select]
同じ料亭の中で同期が料理人として頭角を表す一方、接客や支配人などを任され料理から遠ざかることに焦りを覚えた料理人は、独立後にその遠回りの経験をバネにミシュランの星を獲得し、同じく星を獲得した同期とともにお互いの苦労が報われたことを分かち合った! 同世代の人間や同期入社の人などが、次々に活躍しているのを見ると、それと比較して今の自分は不甲斐ないと落ち込んでしまい、なんとかしなければならないと焦ってしまう人が多くいます。 しかし、そんなライバルたちに目を向けるのではなく、目の
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