お節料理の鉄則（上）

ーデパートで買うに限る

お節料理は楽しい。重箱に入った一品一品を"お品書き"と照らし合わせながら食べていき、味付けなどについてあーだこーだと夫婦で言いながら食べるのは、なかなかどうして盛り上がる。もっとも、夫婦揃って食卓で"料理評論家"として振る舞えるのは、お節を百貨店で購入しているからだ。これまでのように、母親や奥さんが手作りしたものであれば、こうも行かない。コメント即、鉄拳制裁という事態もありえる。

だから、お節料理はデパートで買うに限る。

食道楽

2022年のお節料理は、京都市東山区にある京料理「はり清はりせ」の吉祥来福おせち（一段重）だ。この料理屋は、江戸時代に入って間もない1659年（万治二年）に創業。以来、360有余年、町家に愛されて現在に至っているという。毎年、お節選びは姉に任せているが、いつもそのチョイスに驚かされるばかりだ。よくもまあ、こんな通好みの店を知っているものだ。昨年（21年）は同「たん熊北店」だったか。食道楽が堂に入っている。

来年（23年）のお節料理選びにも期待したい。

（写真〈上から順に〉：『りすの独り言』トップ画像＝りす撮影の画像を基にりす作成、京料理「はり清」の吉祥来福おせち〈一段重〉＝りす撮影）