梅しごとのその後

今年の梅しごとのその後。。。

梅シロップが出来上がりました！

きび糖を使ったせいか、色合いが飴色になりました。

これからの夏本番に、シュワシュワの炭酸水で割ったりしていただこうと思っています。

↓ 仕込んで３日目くらい。じんわりときび糖が溶けてきました。

↓ 仕込んで１週間くらい。きび糖はすっかり溶けました。

浸透圧で梅からエキスがどんどん染み出て、梅ちゃんが小さく縮んで。。。

↓ 最終的にこんなに小さくなりました。

来年は蜂蜜で漬けようかな。。。