2022年5月の記事一覧
現世界グルメ異聞「調味料」
これまでの経歴からか、よく「料理上手になるためにはどうすればいいか?」と質問される。
概ね、答えは3つだ。
1つ目は、美味しいものを食べること。それが目指すべき場所だからだ。目標を持たずに進む事は難しい。だから、美味しいものに目敏くなり、食べて、知る事だ。
その際、自分の味覚に自信なんかなくていい。味覚なんてものは揺らぐ。だからこそ、その揺らぎの中心を見つけるために食べる事が肝要。
2つ
これまでの経歴からか、よく「料理上手になるためにはどうすればいいか?」と質問される。
概ね、答えは3つだ。
1つ目は、美味しいものを食べること。それが目指すべき場所だからだ。目標を持たずに進む事は難しい。だから、美味しいものに目敏くなり、食べて、知る事だ。
その際、自分の味覚に自信なんかなくていい。味覚なんてものは揺らぐ。だからこそ、その揺らぎの中心を見つけるために食べる事が肝要。
2つ