白味噌と1番出汁のお味噌汁 ★★

こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。新しく始める「我が家の定番レシピシリーズ」。これはただ★が3つなだけではなく、何度も作って定番化した、これからもずっとこのレシピで作り続けようと思うレシピです。

白味噌と1番出汁のお味噌汁

究極の1番出汁
大根
油揚げ
ほうれん草
白味噌　たーっぷり

大根は薄いいちょう切りにし、茹でる。

ほうれん草は3〜4等分に切り、1分茹で、冷やして水気を絞る。

油揚げはさっと湯通しし、切る。

出汁に茹でた大根をいれ強火で沸かし、油揚げを加え、再び沸いたら火を止めてほうれん草を入れ、白味噌をとかす。