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白味噌と1番出汁のお味噌汁 ★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星3は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。新しく始める「我が家の定番レシピシリーズ」。これはただ★が3つなだけではなく、何度も作って定番化した、これからもずっとこのレシピで作り続けようと思うレシピです。
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白味噌と1番出汁のお味噌汁
究極の1番出汁
大根
油揚げ
ほうれん草
白味噌 たーっぷり
大根は薄いいちょう切りにし、茹でる。
ほうれん草は3〜4等分に切り、1分茹で、冷やして水気を絞る。
油揚げはさっと湯通しし、切る。
出汁に茹でた大根をいれ強火で沸かし、油揚げを加え、再び沸いたら火を止めてほうれん草を入れ、白味噌をとかす。
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