きゅうりと茗荷のさっぱり和えもの ★★★

きゅうりと茗荷のさっぱり和えもの

きゅうり　４本 乱切り
醤油　大さじ2.5
味醂　大さじ1.5(レンジで蓋せずチンして煮切る)
ごま油　大さじ1
和風出汁　小さじ1
茗荷　3個 薄切り
大葉　6枚　千切り

きゅうりと調味料を和え、しばらく漬けておき、食べる直前に茗荷と大葉で和える。

＊次の日は水切りした豆腐と