カツオのたたき　★★★

　

カツオのたたき


赤玉ねぎ　
薬味
カツオの叩き

タレ(二人分):
みりん　大さじ2
醤油　大さじ2
にんにく　大ひとかけ　すりおろす

赤玉ねぎは繊維に沿ってスライスして水にさらす
薬味は薄切りにしたのを氷水にさらす

みりんは１分ほどラップせずレンチンし、アルコールの香りが飛んだら、醤油とニンニクのすりおろしを混ぜてタレをつくる。

水気を切った玉ねぎの上にカツオのたたきを乗せ、薬味を乗せ、タレをかける。