カブとがんもどきの煮物　★★★

カブ　2つ
がんもどき

☆煮汁
水　400ml
和風出汁　小さじ1
砂糖　小さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ1
塩　少々

カブの皮を剥き、半分に切り、煮汁の材料と共に鍋に入れる。(カブは底に沈み、頭が少し出ているくらいの煮汁の量。)

アルミホイルで作った落とし蓋を重ね、中火で温める。沸騰したら弱火〜中火でふつふつさせながらかぶに竹串がスッと通るまで火を入れる

がんもどきは湯通しするか、熱湯をかけて油抜きする。

がんもどきを入れ、中火で一煮立ちしたら3分ほど煮る。