Daijiro Shimamoto /京都うしのほね Manager

『食』を通して、豊かなライフスタイルを提供する事を理念とするうしのほねグループのマネー…

Daijiro Shimamoto /京都うしのほね Manager

『食』を通して、豊かなライフスタイルを提供する事を理念とするうしのほねグループのマネージャー。同志社大学を卒業後、入社。創作料理の草分け的存在である同店では、生産者の方に寄り添う、ロジカル且つナチュラルな料理スタイルを以って、『食』の魅力を伝える。

京都の市街地に、新しいスタイルの『道の駅』をあなたと創る　vol.5

こんにちは。 早いもので２月も終わり、緊急事態宣言解除、時短営業の継続など世の中にも少しずつポジティブな動きが見られる様になりました。 僕たちうしのほねグループも、気を引き締めながら、系列店舗それぞれ万全の感染防止対策の上、営業を行っておりますので是非お問い合わせ頂ければと思います。 うしのほねグループ　HP さて、今回のnoteでは ELOVEの最後のチャンネル オンラインショップ『TSUNAGU-繋ぐ-』についてお伝えできれば、と思います。 以前のnoteは

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    • 京都の市街地に、新しいスタイルの『道の駅』をあなたと創る vol.4

      こんにちは。めちゃくちゃあったかくなりましたねーー さて、今回のnoteでは、『ELOVE』の中の ・野菜直売エリア　"ふれる" ・イートインエリア　"憩う" についてお伝えできれば、と思います。 本日もどうぞ、最後までお付き合いくださいませ。 過去のnote見てないよーって方は是非こちらからご覧下さい。 京都市街地に、新しいスタイルの『道の駅』をあなたと創る　vol.1 ー"ふれる"と"憩う"ー 私たちの『ELOVE』プロジェクトの一つのテーマとして、

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      • 京都の市街地に、新しいスタイルの『道の駅』をあなたと創る　vol.3

        こんにちは、株式会社セカンダイズ うしのほねグループ マネージャーの嶋本大二朗です。 さて、毎週月曜日１５時に更新しております、 京都市街地に道の駅を創るプロジェクトに関するnoteもvol.3を迎えました。 前置きが長くなりましたが、今回のnoteでは、 道の駅"ELOVE"において、皆様にそれぞれ異なる形で価値を提供する、４つの"チャンネル" そのうちの一つ、デリカテッセン（惣菜販売エリア）についてお伝えできればと思います。 まだの方は是非、こちらから・・・

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        • 京都の市街地に、新しいスタイルの『道の駅』をあなたと創る　vol.2

          こんにちは、株式会社セカンダイズ　うしのほねグループ　マネージャーの嶋本大二朗です。 今回のnoteでは、 私たちが創る『道の駅』のコンセプトについてお伝えさせて頂きます。 vol.1をまだ読まれていない方は是非こちらから＞＞ では、今回もぜひ最後までお付き合い下さい！ ー"選ぶ"ということー 前回のnoteでもお話しさせて頂いた通り、僕たちは現在のフードロス問題に対しての一つの提言として、今回のプロジェクトをスタートさせました。 同時に僕の頭の中には、フードロ

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        京都の市街地に、新しいスタイルの『道の駅』をあなたと創る　vol.5

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          京都の市街地に、新しいスタイルの『道の駅』をあなたと創る　vol.1

          ー始めにーはじめまして。 株式会社セカンダイズ　うしのほねグループ　マネージャーの嶋本大二朗と申します。 私たちは、京都市内に５つの店舗を構え、ご来店頂くお客様の大切なお時間をより豊かなものにすべく、心温まる空間、料理、サービスの提供を致しております。 料理屋うしのほね本店のHPです。是非ご覧下さい。 今回の初投稿となるこちらのnoteでは、そんな私たちうしのほねグループが挑戦する、ある大きなプロジェクトについてお話させて頂ければ、と思います。 是非寛容なお心で、最

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