幻の某有名料亭レシピ。いかなごのくぎ煮の作り方。

このレシピは今から約10年前、誰も読まないミニコミ紙の片隅にそっと掲載されていたものです。 政界、セレブ御用達料亭の料理長が材料やコツを惜しみなく書いてくださっていました。 しかし、素人が手にする調味料は醤油、酒を取ってみても料亭で扱うものとは違うようで、正直レシピそのままで作っても何か足りない仕上がりになりました。 そこで料亭のレシピをアレンジしたuni家秘伝のレシピが誕生しました。 『垢抜けた味』、『こんな美味しいの食べたことない！』と絶賛されるuni家のいかなごのくぎ煮