ITを活用して社会課題の解決に挑む！フードロスに取り組む2社を分析

「お残しは許しまへんでェ！！！」 このフレーズ、ご存知でしょうか？ NHKのTVアニメ「忍たま乱太郎」の食堂のおばちゃんの有名な台詞です。 私がこれを聞いたのはもう20年以上も前になりますが、未だにご飯を食べているとこのフレーズを思い出し、「残さず食べなきゃ！」って思います。 今、フードロスが世界的な課題になっています。 数年前に恵方巻の大量廃棄が問題になっていたことを覚えておられる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 6月の業界地図勉強会＠ファイナンスラボでは、この