ハンバーグに中まで火を通すにはオーブンが一番と言う話と、洗い物をゼロにする話
昨夜はハンバーグを作りました。
ハンバーグって、中まで火を通すのが難しいなあと思いませんか?
なので、オーブンを使います。
そうすると、360°四方八方から加熱されるので、必ず中まで火が通ります。
オーブンだと、ぶっちゃけボール型のハンバーグも可能です。
さらに、天板にアルミホイルをしいておくと、天板も洗う必要がありません。
脂が流れ出てくるので、四方を立てておいた方がいいです。
時間はうちの古いヘルシオで25分くらい。
けっこう長いですが、放っておけるのは時間のデメリットを上回るメリットです。
昨日の実験テーマは、
ボウルと手を、どうすれば汚さないようにできるか?
でした。
ハンバーグをこねたボウルと手が、脂まみれになり落とすの嫌になりませんか?
洗ったスポンジもべっとり脂がついて、スポンジは何で洗えば?と思ったりします。
試しに、
・ボウルにはラップをしき
・手は、ニトリル手袋をはめる
という装備で作りました。
結果は、ボウルも手もまったく汚れず洗い物がラクでした。
ただ、やはりコストがかかり過ぎ。
ハンバーグって安上がりのメニューのはずなのに、使い捨てるものが多いような。
うーーん。
もうひとつの策は、
「フライバンでこねて → そのまま焼く」
そうすると、ボウルを洗う必要がなく、フライパンはテフロン加工なので、紙でぬぐえば洗いやすいと、予想しています。
デメリットは、
・フライパンで焼くので火加減が面倒
・こねた後のフライパンが焦げないか?
やってみないとわからないので、次回チャレンジしてみます。