【シェフの簡単ごはん】ランプステーキ

晩ごはんにランプステーキを焼きました。
ニュージーランドのスーパーでは赤身の肉ばかり並んでいます。
中でもランプ肉は価格も手頃（今日はNZ＄13/㎏=1000円/㎏）で、
旨味が凝縮していてとっても美味しいです。
若い頃は脂身の多い肉が好きだったのですが、最近、赤身の肉の方が好きになりました。時折、無性に食べたくなる今日この頃です。

妻も娘も私もみんな大喜びでした。

【ステーキソースのレシピ】3人前
玉ねぎ　半分　みじん切りにしてさっと炒めたもの
りんご　1個　 すりおろす
しょうゆ　大さじ１
酒　　　　大さじ1
酢　少々
レモン汁　少々

これらを小鍋でひと煮立ちさせて出来上がりです。