三宮居酒屋北野坂つるこう【関ぶり入荷！！！】

こんにちは
白いおでん 肴
北野の隠れ家
『居酒屋つるこう』の鶴巻です(^-^)


良い天然ぶり(釣物)が入りました！
そんじゃそこらの
ぶりじゃありませんよ！


大分県のブランド魚といえば
関さばと関あじが有名ですよね


ですが
『関ぶり』もあるというのは
ご存知でしたか？


関ぶりとは
高級なブランド魚として君臨する
「関サバ」「関アジ」と並ぶ！

大分県の佐賀関漁港㈲
富士見水産から出荷されている
ブランドぶりです


関ぶりが漁獲される場所は
佐賀県沖の
豊後水道の北口
速吸の瀬戸（はやすいのせと）

潮流の激しい事で有名なスポットです


特に佐賀関側が激しく
ここで育った関ぶりは
豊富な餌を食べ身が引き締まり
活き活きとしています



速吸の瀬戸で育った関ぶりを
大分県漁業組合に加盟した
腕の良い漁師さんたちが


関ぶりの身体に傷がつかない様
細心の注意を払いながら


1匹1匹丁寧に1本釣りで
釣り上げていきます



釣れた関ぶりは興奮状態なので
落ち着くまで
生け簀に約1日入れてから
活け絞め（いけじめ）し全国へ出荷


品質管理を徹底的にすることで
他のぶりとは桁違いの
美味しさと鮮度を保ち飲食店へ



関あじ関さばが
食べれるお店は
多くあると思いますが



おそらく神戸で
関ぶりが食べれるお店は
少ないと思います！

お造り、塩焼き、照り焼き
しゃぶしゃぶ(要予約)など


次いつ入荷するかは
正直わかりません^^;

ぜひ！プリップリの
関ぶりを味わってください！



今日は少し寒いので
体冷えないように
3連休楽しみましょうね(⌒0⌒)／~~



【北野坂　つる肴(つるこう)】
17:00～23:00(LO22-00)喫煙可

短縮営業継続中・間隔開けてのご案内

【住所】
〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目9-21
日源ビルB1
.
【電話番号】
078-381-8888
. 【アクセス】
各三宮駅から北野坂通り上がって
ラーメンたろう手前のビル
緑のテントが目印
徒歩5分

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