干し芋 鶴田商店

『Oimo(お芋)でOmoi(想い)を届ける。』 茨城県小美玉市で、原料のお芋の生産か…

干し芋 鶴田商店

『Oimo(お芋)でOmoi(想い)を届ける。』 茨城県小美玉市で、原料のお芋の生産から加工まで一貫対応。2ヶ月間以上の低温熟成芋を手作りで加工。 お芋だけで辿り着いた至極の甘さと美味しさ、むっちり柔らか食感、美しく綺麗な黄金色の干しいも。 「また、ほしくなる。ほしいも』

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  • 干しいもアレンジnote

    そのまま食べるのが一番美味しい干し芋。 でもアレンジすることで新たな美味しさに出会える。 干し芋のアレンジレシピをご紹介します。

  • 芋食健美

    干し芋、さつまいもの豊富な栄養分が、カラダに良いことをご紹介します。

  • 干しいも作りnote

    当店の干し芋の出来るまでの工程をまとめてみました。 干し芋って、一目見たら同じようなものに見えてしまいますが、 作り手によって、干し芋の味や食感、見た目は千差万別です。 私たちの干し芋を大切にしていきたいです。

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    べにはるか 切り落とし 500g

    切り落とし(セッコウ)のほしいもは、原料や製造方法は通常品と同じですが、お芋の端っこの部分になります。見た目や食感、味が少し変わってしまったものを500gのパッケージに詰め合わせてお届けします。 切り落としは、お芋の端っこの部分のため、大きさや形は不揃いです。通常品より食感が少し固めで、一部、シロタや黒変色、筋っぽさが発生したものも含まれています。白い粉は、時間経過とともに通常品でも発生してしまいますが、当店で専用冷凍庫での在庫保管時に白い粉が発生してしまったものも含めて販売する場合もございます。 原材料は、自生産のさつまいも「べにはるか」を使用。そのままでもとても美味しいお芋ですが、収穫後に2ヶ月間以上の低温熟成、蒸しや乾燥の工程により、甘みや旨みを凝縮。 <商品詳細> 原材料名:さつまいも「べにはるか」(茨城県産) 内容量:500g(1袋) 賞味期限:約40~50日間(各パッケージに記載) ※時期や気候に応じて変動する場合がございます。 ※サイズや形状、シロタ、黒変色、筋っぽさ、白い粉など状況はすべて状態が異なります。  都度、詰め合わせの内容や状態が異なりますのであらかじめご了承ください。 <商品の発送> ご注文確定から2~5営業日以内に発送となります。下部の「※この商品は最短で〇月〇日(〇)頃にお届けします。」の表記は、この日付以降は、お届け日時指定が可能であるご案内です。 ご希望が無い場合は、準備出来次第、5営業日以内に発送します。発送は、ヤマト運輸の宅急便コンパクト便でお届けいたします。
    1,180円
    鶴田商店
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    べにはるか 平150g

    「また、ほしくなる。ほしいも。」 むっちりと柔らかい食感に、濃厚かつ上質な甘さが味わえる干しいもです。 原材料は、自生産のさつまいも「べにはるか」を使用。そのままでもとても美味しいお芋ですが、収穫後の低温熟成、蒸し、乾燥の工程により、甘みや旨み、しっとりむっちり感が増して美味しい干しいもになります。 <主な特長> ・濃厚かつ栗のように上品な甘さ ・むっちりとやわらかい食感 ・美しい綺麗な黄金色 ・砂糖不使用の無添加スイーツ <商品詳細> 原材料名:さつまいも「べにはるか」(茨城県産) 内容量:150g 賞味期限:約40~50日間(各パッケージに記載) ※時期や気候に応じて変動する場合がございます。 <商品の発送> ご注文確定から2~5営業日以内に発送となります。下部の「※この商品は最短で〇月〇日(〇)頃にお届けします。」の表記は、この日付以降は、お届け日時指定が可能であるご案内です。 ご希望が無い場合は、準備出来次第、5営業日以内に発送します。
    700円
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    べにはるか 切り落とし 500g

    切り落とし(セッコウ)のほしいもは、原料や製造方法は通常品と同じですが、お芋の端っこの部分になります。見た目や食感、味が少し変わってしまったものを500gのパッケージに詰め合わせてお届けします。 切り落としは、お芋の端っこの部分のため、大きさや形は不揃いです。通常品より食感が少し固めで、一部、シロタや黒変色、筋っぽさが発生したものも含まれています。白い粉は、時間経過とともに通常品でも発生してしまいますが、当店で専用冷凍庫での在庫保管時に白い粉が発生してしまったものも含めて販売する場合もございます。 原材料は、自生産のさつまいも「べにはるか」を使用。そのままでもとても美味しいお芋ですが、収穫後に2ヶ月間以上の低温熟成、蒸しや乾燥の工程により、甘みや旨みを凝縮。 <商品詳細> 原材料名:さつまいも「べにはるか」(茨城県産) 内容量:500g(1袋) 賞味期限:約40~50日間(各パッケージに記載) ※時期や気候に応じて変動する場合がございます。 ※サイズや形状、シロタ、黒変色、筋っぽさ、白い粉など状況はすべて状態が異なります。  都度、詰め合わせの内容や状態が異なりますのであらかじめご了承ください。 <商品の発送> ご注文確定から2~5営業日以内に発送となります。下部の「※この商品は最短で〇月〇日(〇)頃にお届けします。」の表記は、この日付以降は、お届け日時指定が可能であるご案内です。 ご希望が無い場合は、準備出来次第、5営業日以内に発送します。発送は、ヤマト運輸の宅急便コンパクト便でお届けいたします。
    1,180円
    鶴田商店
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    べにはるか 平150g

    「また、ほしくなる。ほしいも。」 むっちりと柔らかい食感に、濃厚かつ上質な甘さが味わえる干しいもです。 原材料は、自生産のさつまいも「べにはるか」を使用。そのままでもとても美味しいお芋ですが、収穫後の低温熟成、蒸し、乾燥の工程により、甘みや旨み、しっとりむっちり感が増して美味しい干しいもになります。 <主な特長> ・濃厚かつ栗のように上品な甘さ ・むっちりとやわらかい食感 ・美しい綺麗な黄金色 ・砂糖不使用の無添加スイーツ <商品詳細> 原材料名:さつまいも「べにはるか」(茨城県産) 内容量:150g 賞味期限:約40~50日間(各パッケージに記載) ※時期や気候に応じて変動する場合がございます。 <商品の発送> ご注文確定から2~5営業日以内に発送となります。下部の「※この商品は最短で〇月〇日(〇)頃にお届けします。」の表記は、この日付以降は、お届け日時指定が可能であるご案内です。 ご希望が無い場合は、準備出来次第、5営業日以内に発送します。
    700円
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    べにはるか 平250g

    「また、ほしくなる。ほしいも。」 むっちりと柔らかい食感に、濃厚かつ上質な甘さが味わえる干しいもです。 原材料は、自生産のさつまいも「べにはるか」を使用。そのままでもとても美味しいお芋ですが、収穫後の低温熟成、蒸し、乾燥の工程により、甘みや旨み、しっとりむっちり感が増して美味しい干しいもになります。 <主な特長> ・濃厚かつ栗のように上品な甘さ ・むっちりとやわらかい食感 ・美しい綺麗な黄金色 ・砂糖不使用の無添加スイーツ <商品詳細> 原材料名:さつまいも「べにはるか」(茨城県産) 内容量:250g 賞味期限:約40~50日間(各パッケージに記載) ※時期や気候に応じて変動する場合がございます。 <商品の発送> ご注文確定から2~5営業日以内に発送となります。下部の「※この商品は最短で〇月〇日(〇)頃にお届けします。」の表記は、この日付以降は、お届け日時指定が可能であるご案内です。 ご希望が無い場合は、準備出来次第、5営業日以内に発送します。
    1,100円
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    • 『読むふるさとチョイス』にインタビュー掲載

      こんにちは。ほしいもの鶴田商店です。 ひさしぶりの投稿で反省。。 先日、当店とほしいもに関する取材をお受けする機会がありました。 ふるさと納税返礼品サイト「ふるさとチョイス」が運営する全国の返礼品事業者のインタビューコーナー「読むふるさとチョイス」に茨城県小美玉市の返礼品事業者として鶴田商店が2023年11月30日に掲載されました。 インタビューしただいたことで、気づいたこと、学ぶことがありました。 これまでの振り返りと今後どうしたいかという考える良いきっかけになりまし

      • ようやく秋も本格化。お芋の季節がやってきました♪ 季節の変わり目は体調を崩しがち。 栄養豊富なお芋で体調が維持できるといいな。

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          こんにちは。 ほしいもの鶴田商店です。 今回は、以前に投稿したさつまいもを使った草木染めによって、完成したTシャツについてご紹介します。 1、さつまいも染め 今回発売したさつまいも染めTシャツは、さつまいものツルと葉っぱを原料に染液を作り、Tシャツを染め上げたものになります。  さつまいもは、当店の自家栽培のさつまいものツルや葉っぱといった最終的に農業廃棄物になってしまうものを使用。染色作業は、"アップサイクル染色クリエイター"の『futashiba248』さんのご協力の

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        • 干しいもアレンジnote
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          ブタさんのご飯にお芋。

          こんにちは。 ほしいもの鶴田商店です。 今年から新たな取り組みとして、捨ててしまう芋カスをブタさんのご飯に提供開始しました。 1、もったいない廃棄物 ほしいもの製造では、どうしても廃棄物がでてしまいます。それは、蒸したお芋の皮むきと整形する工程で、皮と皮付近にある果肉を削り取った芋カスです。 これまで、ほしいもの製造シーズンには、毎日、軽トラック1台ほどの芋カスが発生いてしまうため、都度、畑へ持って行き、土へ還しておりました。栄養たっぷりのお芋なので肥やしにはなっている

          ブタさんのご飯にお芋。

          oimoでomoiを届ける。

          こんにちは。 鶴田商店です。  投稿しようと思いながらずるずるときてしまいサボってしまいました。久しぶりの投稿ですみません。これからは、些細なネタでも気軽に楽しみながら投稿して、続けていきたいと思います。  今回は、当店が干し芋を製造して販売していく上でのスローガンをご紹介します。これまでは、干し芋で喜んで笑顔になっていただきたいと漠然とそのままの言葉で表現していましたが、メッセージ性があり、覚えていただきやすいキーワードにしたいと思い新しく考えました。 新たなスローガ

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          認知度UPな"ほしいも"

          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。 先日、横浜にある日本最大級規模のアウトドアショップ「myx(マイクス)」が主催のイベントで干し芋を販売してきました! 今回のイベントは、マイクスも3年ぶり、そしてマイクス史上最大規模となり、川崎市の東扇島で「見て、触って、食べて、体験して」がテーマで開催されました。 イベントには、およそ1万人も来場されて大賑わい。キャンプグッズからアパレル、グルメ、ワークショップなど、盛りだくさんで楽しめるイベントでしたよ。 そもそも、なぜこのイ

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          今年も沢山さつまいも収穫できました🍠🍠🍠

          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。 しばらく投稿お休みしてしまいましたが、干し芋シーズンに向けて着々と進んでおります。 9月から始まったさつまいもの収穫も11月には無事に終えました。 お芋掘りシーズンの様子をご紹介します。 まずは、お芋掘り前の作業、「ツル刈り」。 トラクターにのりながらツルを刈りますが、マルチとツルのギリギリを狙って刈り込むのはなかなかの技術がないと難しいです。熟練の技。 ツル刈のあとに、マルチを剥がして、専用機械を使ってお芋掘り。 次から次へを土

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          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。 この度、さつまいもを使った草木染めを始めてみました。 この秋から少量ですが、さつまいも色に染めたTシャツなどを販売予定です。そこに至った経緯など少しご紹介します。 1,お芋の廃棄物 さつまいもの生産工程や干し芋の製造工程では、どうしても出てしまう廃棄物があります。その廃棄物には、主に下記のようなものがあります。 <さつまいも栽培時> ・さつまいもの苗を栽培した後の種芋とツルと葉っぱ ・秋の収穫時のツルと葉っぱ、干し芋加工に使用できな

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          一気通貫で作る"干し芋"から学ぶこと

          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。  前回、干し芋を、もっと多くの方に知っていただくために動画を作ったことを投稿しました。その動画を作る中で、当店の干し芋作りは、「一気通貫」だなと改めて認識したのですが、干し芋の生産者および販売者には、いくつかの生産パターンがあります。これは、干し芋に限らないことですが、これが、商売について考えるきっかけとなりましたので投稿してみます。 1,当店は一気通貫生産の干し芋 当店の干し芋は、原料のさつまいも作るための、さつまいもの苗作りから自

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          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。  この度、干し芋のことを、もっと知っていただきたいと思い、鶴田商店の干し芋ができるまでの動画を作りました。今回は、大まかな1年間の流れをまとめた内容にしたため、生産工程の細かいところは、端折った内容になっています。よろしければご覧くださいませ。  1年間かけて写真や動画を撮影して作りましたが、いくつかの工程の動画を取り忘れていたりと、抜け漏れがありました。そのため、静止画と動画を組み合わせた内容になっています。引き続き、撮影をしながら

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          最強の組み合わせ。バニラアイスと干し芋。

          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。 予想外に早い梅雨明けと続く猛暑で、大変な気候になっていますね。 こんな暑い日には、冷た~いアイスを欲してしまいます。  そんなとき、干し芋とアイスを組み合わせることで、最強スイーツに変貌します!以前にもご紹介したことがありますが、「干し芋のバニラアイス添え」をご紹介します。今回は、干し芋にひと手間加えちゃいます。 作り方は簡単です!ぜひお試しを。 1、作り方(1)干し芋を炙る  干し芋を全体を軽く炙ります。今回は、暑いのにも関わら

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          さつまいもの種芋を掘り起して分かったこと。

          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。 先日、苗切りの作業が終了しました。 種芋の役目はこれでいったん終えることになります。 大変おつかれさまでございました。  ということで、その種芋がいったいどのような状態になっているのか? 気になったので、掘り起こしてみました!  掘り起こして見ると、無数の細かい根っこがぎっしりと種芋のさつまいもを覆いかぶさるように生えていました。その細かい根っこをはぎ取っていくと、10~15ヵ所くらいの場所から主要な芽が出ていることがわかりました。

          さつまいもの種芋を掘り起して分かったこと。

          苗が目覚めて、スクスクと育っている。さつまいもは強い。

          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。  前回は、さつまいもの苗を植えるところをご紹介しました。今回は、苗植え後の畑の様子をご紹介します。 植えた後は、苗がまだ眠っているようにクタっとしていて、地面に寝てしまっていましたね。 一見、枯れた畑のように見えてしまいますが、ご安心ください。 数日たった芋苗の様子はこちらです。  植えた苗たちがみんな元気に起きて、スクスク育っていますね。植えた直後のしんなりした感じの畑が、一面活気を取り戻して、元気いっぱいの畑に変わりました!

          苗が目覚めて、スクスクと育っている。さつまいもは強い。

          寝てても大丈夫!すぐに元気に育つ芋苗

          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。 さつまいも(べにはるか)芋苗もたくさん元気に育ちました。 今回は、その苗を畑に植えている様子をご紹介します。 こちらは、先日ご紹介しましたハウスで育ってカットされた苗です。畑に植えるためにコンテナに入れらて準備万端です。 畑の準備として、トラクターを使用し土壌整備をしてマルチを貼ります。 マルチを張った畑に、等間隔に穴を開けて、苗を植える準備をします。  さつまいもの苗の植え方には、直立ざし・水平植え・改良水平植え、釣針植え、舟

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          アウトドアのお供に!干し芋がおススメ

          こんにちは。 干し芋の鶴田商店です。 毎週投稿連続が、先週、途絶えてしまい自分の至らなさに反省をしております。。。が世間はGW真っ只中ですね! GWと言えば、気候も過ごしやすくなって、アウトドアレジャーを楽しむ方も多いのではないでしょうか? そんなアウトドアシーンで、おすすめの食べ物が干し芋です!! アウトドアで干し芋をおススメするポイントをいくつかご紹介します。 1,いつでもどこでも楽しめる アウトドアレジャーと言えば、キャンプにトレッキング、ハイキング、釣り、潮干狩り

          アウトドアのお供に!干し芋がおススメ