大雑把“キッシュ”

家庭菜園ってほんと素敵。
あれが食べたいなとか思いついた時に
使う分だけすぐに収穫できちゃう。
素敵！

ほうれん草、ナス、トマト、バジル。

北海道は冬が長いので今だけの限定ですが
雪が降らない温かい地域は
もっとずっと楽しめるんですねー。
いいなぁ、とっても羨ましい。

狭いようで広い日本！

地元に有名なおしゃれカフェがあります。
そこはケーキやパイがメインなのですが
キッシュもあって種類も豊富で
どれもとっても魅力的でおいしいのです。

おいしいなと思ったものを
これ、おうちで作れるかな…と考えて
そして、作ってみる。
これがたまらなく楽しい趣味のひとつです。

“キッシュ”で作り方を検索すると
まず、パイ生地を作るところからとか
じゃなければ、冷凍パイシートを使うとか
フードプロセッサーを使うとか。

ここで面倒くさそうだな
意外と材料費かかるな
なんて、壁にあたってしまって
それならやっぱり買った方がいいやと
自分で作ってみようと芽生えた気持ちを
あっさり諦めてしまうのはもったいない。

材料も手順も使う道具も
だいたいこんな感じなのねと
参考にさせてもらうくらいで
レシピ通りじゃなくていいと思うのです。

少しの小麦粉と、少しのバター。
それにちょっとの牛乳とほんのちょっとの塩。

フードプロセッサーは使わずに
ざっくり手で混ぜます。

小麦粉はふるいません。

パイ生地もいいけど、タルト生地の方が好きです。

適当に丸めます。

そのままラップの上で掌と親指の付け根を使って
ぐぐっと無理やり伸ばします。
麺棒なんか使いません。
自分の手を信じます。

伸ばしたらラップのまま
くるっと裏返して乗せるだけ。
はみ出た余分な部分はキレイにカット…しません。
はみ出たままがいい感じ。

じゃんじゃん省略して
手間と時間とお金をかけずに
自分がおいしいと思えるものができたら
それが、私の中でのゴール。
もしそれが
“キッシュ”じゃない食べ物になってるんだとしても
自分好みのおいしいモノになっていれば
料理名なんて、いらないかなぁと思ったりします。

案外大雑把でもうまくできちゃいます。
断面、生地のサクサク感、伝わるといいな。