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【まるっと熊本!】コラボイベントレポート 博多大丸「未来共栄プロジェクト」×「KYUKON WAGYUプロジェクト」

【まるっと熊本!】2周年記念特別コース

「九州の魂」を意味する焼肉レストラン「きゅうこん」は2024年5月、2周年を迎えました。
この記念に、5月27日(月)「地方の豊かさを、焼肉を通して伝えたい」というコンセプトのもと、クラウドファンディング2.0サービス「FiNANCiE(フィナンシェ)」にて九州の地方創生を目指すプロジェクトとのコラボレーションコース「2周年記念特別コース」を提供するイベントを開催いたしました。
ご協賛、ご来店いただきました皆様、ありがとうございました。

このコースでは、博多大丸主催の、九州の事業者・生産者が叶えたい夢を支援する「未来共栄プロジェクト」と、当社主催の、熊本菊池の牧場で黒毛和牛を”せり、育て、いただく“見届ける畜産×食育「KYUKON WAGYUプロジェクト」に参加する九州の生産者様の食品をふんだんに使用したメニューを提供し、約30名様にご来店いただきました。

■参加された九州の生産者様
・熊本県菊池市 山瀬牧場 黒毛和牛「和王」
・熊本県菊池市 やまあい村 「走る豚」
・熊本県球磨郡 高田酒造場 米焼酎
・熊本県球磨郡 大石酒造場 米焼酎
・宮崎県児湯郡都 キャビア王国 キャビア

■コース内容
●オードブル

低温で仕上げたレバーペースト
天草真鯛のカルパッチョ(キャビア王国)
きゅうこん一番人気のユッケ

●肉料理

豚 豚肩ロース香草焼(走る豚)
鶏 若鶏もも肉のコンフィ
牛 ミスジステーキ(山瀬牛)

●焼肉

山瀬牧場牛を「きゅうこん」焼肉スタイルで(山瀬牛)

●カレー

「肉師®」大人のカレー

●デザート

季節のフルーツ・ガトーショコラ・アイス

■ペアリング
・ジン On Spring(Whiskey&Co.株式会社)
・米焼酎(合資会社大石酒造場)
・米焼酎(合資会社高田酒造場)
・白ワイン(自由が丘「Restaurant Solfége」ソムリエ佐藤の厳選ワイン)
・赤ワイン( 〃 )

■九州探検隊(株式会社博多大丸)について
九州探検隊は、福岡市で百貨店を運営する株式会社博多大丸が、開業 65 周年記念で立ち上げたプロジェクトです。九州のまだ知られていない「モノ・コト」を発掘し発信することで、九州全体の活性化をめざしています。

■「FiNANCiE(フィナンシェ)」*で展開中のプロジェクト

「大丸福岡天神店」を起点に、九州中に溢れる「モノ」や「コト」を発掘し紹介してきた「九州探検隊」と「 FiNANCiE 」が共同プロジェクトを始動。「未来共栄プロジェクト」と題して、九州エリア内の生産者・事業者が主役となる、新たな地方創生モデル創出に取り組みを行っています。

■未来共栄プロジェクト(博多大丸主催)
キャビア王国 
高田酒造場 
大石酒造場


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