#食べて応援

  • 「島根を想うセット〜夏」販売開始しました!コンセプトは「島根の香りをご自宅へ」~松…

    おはようございます。 昨日お伝えしたとおり、本日より8月のネットショップ企画の商品を販売開始いたしました。 今回の企画のコンセプトは「島根の香…

  • パンケーキミックス/スパイスカレーキット 販売開始です。

    おはようございます。 ネットショップでお待たせしておりました商品の販売を、本日より開始いたします。 まずは、「焼き菓子工房徒歩」さんに製作をお…

  • お菓子と器のかわいい関係

    「美味しい」お菓子が大好きです。 私にとっての美味しいは、「そこにしかない」味。 自分たちの味を守るために、規模をむやみに大きくせず、ひとつの…

  • 【2020.6.13更新】おのれコロナ! お取り寄せで楽しめる久米島グルメまとめたのでダイ…

    先日のnoteにも書きましたが、緊急事態宣言が発令された4月16日、私が住む久米島では町長から来島自粛要請がでました。それ以来、島民も島外に出ること…

  • リモート飲み会の肴にオススメしたい、朝獲れ魚で作る「自家製昆布締め」

    noteを始めて以降、お店を運営する上での悩みや漠然とした思いなどを主に書いていたのですが。 たまにはうちのお店のおすすめ商品について話をしたいな…

  • みんなを虜にするGRIPオリジナルドレッシングの秘密

    GRIP各店舗では、ランチタイムに提供するサラダ用のドレッシングを、オリジナルで用意しています。今や、一つの”名物”的存在になっており、店頭販売や…

#今夜のラガーのおとも

  • 卵と醤油だけでつくる、ふわっと軽い「鶏のから揚げ」【今夜のラガーのおとも。#3】

    発売から130年、多くの人に愛されてきた「キリンラガービール」。このビールをよりおいしく愉しむために、料理研究家の瀬尾 幸子さんと"最良のおとも"を考…

  • ビール女子日和。#3

    今夜のラガーのおとも。 ・クンパッポンカレー〜海老と卵のカレー炒め〜 ・トムカーガイ 今夜はタイ料理。 辛い、甘い、辛い。笑 辛さは唐辛子、カレ…

  • ビール女子日和。#1

    今夜のラガーのおとも。 ・ゴーヤとトマトの夏マーボー ちょっと多めに入れた花椒粉が、いい感じに痺れて旨い。 ビールが進む辛さです。

  • マックフライポテト

    しゃくっ。しゃく、しゃくしゃく。 しゃくしゃく。しゃくしゃく。しゃくしゃくしゃ・・・。 ハッとして紙袋の口を閉じ、指に付いた塩を払い落とす。 つ…

  • トマトの豚肉巻き

    #今夜のラガーのおとも に紹介されていた、野菜の豚肉巻きが気になっていた。今日はぴかぴかと梅雨の晴れ間、それなら素材はお日様みたいな真っ赤なミ…

  • レバニラとニラレバー

    https://www.kirin.co.jp/products/beer/lager/ キリンラガーが発売から130年になるらしい。 35歳、私もそれなりに大人で色々経験をして生きてきたと思…

#わたしの推し食材

  • 食農夢創代表 仲野真人の推し食材。庄内の三兄弟が作る絶品枝豆「まさおちゃん」

    普段は秘密にしておきたいお気に入り食材をこっそり教えてくれるプロジェクト『#わたしの推し食材』。 Vo.24は農林漁業者の経営支援会社代表の「仲野真…

  • スープに合う食器って?|ボウル?カップ?スープ皿?選び方のポイントまとめました

    先日noteイベントでクラムチャウダーに合ううつわについてお話ししました。今日はそれをベースに「スープにあう食器って何?」というお話をしたいと思い…

  • イベントレシピ:ホワイトコーンとホンビノスの夏チャウダー

    今日、『noteで見つける「#私のイチオシ」』というイベントに参加しました。その中でご紹介した、クラムチャウダーのレシピです。 おすすめ素材として…

  • デザイナー竹島洋子の推し食材。五感をフ ル稼働して味わって欲しい「うなぎ笹むし」

    普段は秘密にしておきたいお気に入り食材をこっそり教えてくれるプロジェクト『#わたしの推し食材』。 Vo.23はデザイナーの「竹島洋子」さんです。 フ…

  • 農家伴走型プロデューサー 山岸直輝の推し食材「白く、甘く、はじけるとうもろこし」

    普段は秘密にしておきたいお気に入り食材をこっそり教えてくれるプロジェクト『#わたしの推し食材』。 Vo.22は農家伴走型プロデューサーの「山岸直輝」…

  • “世界を「農」でオモシロくする” The CAMPusプロデューサーの小林世子の推し食…

    普段は秘密にしておきたいお気に入り食材をこっそり教えてくれるプロジェクト『#わたしの推し食材』。 Vo.21はThe CAMPus プロデューサーの「小林 …

#食トレンド研究

  • 2020年下期トレンド予測🎉  コーヒーフロートとグリルドチーズサンド

    時々「食のトレンド予測」を発信してます。 未来なんて誰にも予測できないけど、食トレンドは社会をタイムリーに映し出してくれるので、”仮説→検証”…

  • Stayhomeは、料理との関係をどのように変えたのか?

    三大欲求のひとつである食。欲求の中でもアレンジできる変数が多いことから個々人の環境や心理が映し出され、その傾向が集団として見えると「今の社会」…

  • [55日後はお月見🌕]  #新しいお月見プロジェクト

    気づけば7月も終わりますね。 今年は大規模なイベントに行けず終い‥我慢の2020年だと理解しつつも、それでも仲間と気持ちが高揚する、共通体験をしたい…

  • 「イースター」が日本に浸透しない3つの理由

    「イースター」ってご存じでしょうか? 毎年春頃に行われるキリスト教圏で誕生したイベントで、キリストが復活したことを祝う「復活祭」です。イースタ…

  • ”お月見”文化を復活させたい #新しいお月見

    時代との僅かな行き違いで廃れそうな風習があります。 その筆頭格がお月見かもしれません。素敵なイベントなのに演出が少し凝っているせいか関与しにく…

  • これから、家庭料理はどう変わる?

    ここ数週間「家庭料理のニューノーマル」をファクトベースで探っていました。一時的な増加ではなくて持続的に人気なメニューカテゴリーは何か? 料理の…