フグ処理師、全国基準普及へ／都道府県で準備進む

2021年7月7日　日刊水産新聞

フグの取り扱いに関する全国統一基準の実施に向けて、各都道府県で準備が進んでいる。

厚生労働省は昨年５月に全国基準となるガイドラインを示し、都道府県などに条例や要綱の見直しを呼び掛けている。

フグ処理師、全国基準普及へ／都道府県で準備進む