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昨日、新しい文章を書けなかった理由は、エスプレッソマシンが不調のせいで。 今年に入ってから調子が悪いのです。 ミルクをスチームする為の圧力が安定しなくてですね、日々調整はしているのですが、昨日はどう頑張っても直らなくて。 極度のストレスを抱えていました。 もう、はげるかと思うほどに。 そんな状況だったのでとても書く気が起きず。 エスプレッソマシンの事で頭が一杯だったのです。 これは、恋。 違うか。 強いストレスを抱えてる時、僕は他の事が疎かになってしまいます
今日はnoteを書けそうにないので、『チョコレートミントラテ』も始まった 事ですし、去年書いたやつを再掲載しようかと。 では。 今日は『チョコレートミントラテ』が何で生まれたのかを書こうかと思います。 まず、正直に言うと僕はチョコミント味の物をほとんど食べません。 というのは、物心ついた頃から、母に刷り込まれたのです。 たしか小学校低学年の頃、夏になると近所のプールによく行ってました。 プールに行った時にプール以上に楽しみだったのが『セブンティーンアイス』で。
良いタイミングなんてないのは、変化があるからで。 変わらなかった30年があった分、その反動は大きいと思うのです。 デフレに慣れた頭を変えないといけないですし、物価高に対応する商品も考えないといけません。 今まで通りやっていたら、あっという間に資金がショートするでしょう。 それぐらい大変な時代になっていくと思います。 ただ、変化があるから生まれる価値もありまして。 最近、僕の例えでよく出てくるシーラカンスですが、あれと同じで。 その時は大して価値がなかったけど、変
ただ、これはタイミングが良かったからで。 昨日、こんな事を書きまして。 現金のみを貫けるのは、タイミングが良かったのです。 何のって、店を開けたタイミングの。 同業者と話してると、そんな話になる事があります。 「昔って楽でしたね」って。 物価も今ほど高くなく。 消費税も8%で。 インスタグラムも全盛期で。 振り返ると、確かに楽でした。 インスタ映えという言葉だけで、人気店になってた所もありましたし。 でも、これは振り返った時に初めて思う事で、当時はそんな
昨日の派生的なやつ。 常連さんがコメントをくれました。 "飲食店が手数料で潰れる"と、なら現金でいいじゃないか。 良いお客さんだ。 さすがうちの常連さんだ。 でも、僕はこれを微妙だと思っているのです。 定期的にこの手の嘆きはニュースになり、最近だとこんなのがありましたね。 この手のニュースが流れる際、コメントは二つの派閥に分かれます。 同情派と批判派 手数料を取られてかわいそう派と、そんなんで潰れるなら潰れてしまえ派。 僕はどちらかと言えば後者で。 手数
「現金もってなーい」 「未だに現金のみって凄いよね」 「キャッシュレスにしたら売上も伸びるのに」 店内でひそひそと、時にぼそっと言われる言葉たちです。 こんな事を言われながら、未だに現金のみで忙しくさせてもろてます。 多分、現金のみだからという理由で潰れそうにもないです。 残念だったな、現金を持たないと得意げに言う人達よ。 「現金しか使えないから行かない」 こんな人が嫌いなんです。 数年前、QRコード決済が出てきた時に、業界も業種も全く関係の無い人たちが、謎
お久しぶりが続いている。 大学生の頃に働いていた同僚が13年ぶりに会いに来てくれたり、5年ぶりに来てくれた人がいたりと。 なんだろう、やっぱりちょっと怖い。 嬉しい事ではあるんだけど。 この虫の知らせはなんだろうか。 そんな事を考えていたら、昨日は辻さんが会いに来てくれて。 あー、これは虫の知らせというか、人が知らせに来てるぞと。 そんな話は置いといて。 辻さんとはnoteで知り合い、お会いしたのは3度しかなく、話した時間は1時間にも満たないかもしれませんが、
お店をやっていると面倒な事が多い。 昨日、仲の良いパン屋さんと話していて、そんな話題になりまして。 特に最近は物価高の影響で面倒が加速しました。 気がつけば値上がりしてる物ばかりなので。 その都度、仕入先を探すのです。 1個あたりの単価は1円とか2円しか変わらないんですが、それを月に数千個、年間では数万個になるんでね。 その分の利益が無くなると思うと、必死になって探すのです。 もういいや。 これが出来れば簡単で、多分そんな店主もいるでしょう。 性格の問題だと
うちの近所にはお花屋さんがあって。 常連さんの一人は、うちに寄った後、そのお花屋さんに行くんです。 そこに、コーヒーのカップを持った人が入って来て。 商品であるお花を背景に、カップの写真を撮って、そそくさと逃げるように出ていった。という話しを聞きました。 うちのカップではないとは言っていましたが、そんな人がいてもおかしくなくて。 絶対にやめてくださいね。 迷惑なので。 うちとしても申し訳ないです。 悪い事をしてると思ったなら、するな。 悪い事と思ってないなら
「あそこって何かでバズったんすか？」 そうか、そう見えてしまうのか。 近隣の人気コーヒー店の前を通って、うちに来た人が聞いてきて。 その声音はあまり良い響きではなく、嘲笑に近いものがあり。 「いつも混んでますよ。人気店ですから」 僕はなるべく平坦な声を使い、これ以上話しかけてくるなよ。と、言外に釘を刺し。 何も知らないのに、点で見た情報だけで決めつける。 こんな人はごまんといて。 こんな人にだけはなるべきではないのです。 気をつけましょう。 うちも気をつけ
昨日、久しぶりにouの店主が来てくれて、近況報告を。 大変そうでしたが、充実してそうで何よりで。 話の流れで税理士を紹介しようかとなりました。 確定申告というのは厄介で。 初めてやる時は、その不安に押し潰されそうになります。 普段の営業もある中、この勘定項目であってるんだろうかとか、これは経費になるんだろうかとか。 調べては入力して、確認しては遡ったりと。 会計ソフトがどれだけ進化しようが、手を動かすのは自分で、考えるのも自分で。 この負荷はなかなかのものなん
今日はこの記事から。 養老さんらしい言葉です。 僕はまさにそういった場所を空き地と呼ぶタイプなので、有り難いお言葉でした。 僕みたいな小賢しいタイプは、時に自分の考えに囚われてしまうのです。 考えてない人よりかは考えている。 この根拠なき自信が、耳を閉ざす原因になっていて。 だから僕は、好きな人の言葉はしっかり聞こうと意識していて。 養老さんはその一人です。 なんせ、『バカの壁』世代なので。 考え方が違う人がいる事を知ると、寛容になれるといいますか。 その
知る事は大切で。 ほとんどの人が続けることが出来ないことを知っている。 だから、続ける事に価値があって。 コーヒー屋はシフト制で何人かで営業するもの。 だから、一人でやる事に意味があり。 コーヒー屋の営業は不安定。 だから、営業時間をきっちり守って。 定休日はあるものだ。 だから、休み無く営業し。 ドリップとカフェラテは選べるもの。 だから、ドリップを無くし。 ラテアートはするものだ。 だから、ラテアートも無くし。 お客さんは神様だ。 だから、嫌な
週末は沢山のご来店ありがとうございました。 昨日、一昨日をピークに、これからは緩やかに客数は減っていくでしょう。 混雑を避けていた常連さんは戻ってきてください。 多分、もう大丈夫なので。 僕も18時きっちりに帰ろうと思います。 残業なんて二度とごめんだぜ。 残ってやる事は、マシンの洗浄と、明日の準備と、noteの執筆。 最後が余計で。 残ってまでやる事ではないと思うんですが、続けてきましたからね。 途絶えさせる訳にはいかないんです。 「これから書くんですか
