支那そば 後とう家（福島県白河市）
白河ラーメンに、朝ラー文化はないらしい。朝から営業しているのは、『かこい食堂』くらい。
白河に来たからには、一日かけてラーメンを楽しみたい。国道4号線沿いで、どこか都合のいいお店はないものか。調べて出てきたのが、このお店だ。目立つように「朝ラーメン」と看板を出してくれているのがうれしい泣。
会津若松の人気店『大笑家』で修行された方がオープンされたお店のようだ。朝ラー文化の根強い喜多方ラーメンを白河で。白河ラーメンを食べに来たのに、喜多方て。まあ、これはこれでアリだ。
ご主人と奥さん？かな。店内は小綺麗で、丁寧な仕事ぶり。接客対応もさわやかで好印象。麺茹でタイマーセットも、旨ければいいか。
最初、ほのかに魚介の香り。そして豚骨。ちょっとした酸味は鶏か。あっさりだけど、コクがちゃんとある。the喜多方ラーメンだ。
麺はもちろん、多加水の中太縮れ。プリプリ。チャーシューは豚バラ。
いやーすごく旨い。朝に最適。「からだにしみわたる」ってこういうことなんだな。
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